Vaníliás-meggyes-mákos kuglóf

Name: Vaníliás-meggyes-mákos kuglóf
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 16 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 15 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 4 dkg Mák darált; 4 dkg Csokoládédara; 1 csipet Fahéj; 10 ml Vaníliaaroma; 1 dl Tej; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 2 dl Tej; 10 dkg Cukor; 30 g Vaníliás pudingpor; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 10 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 350 g Meggybefőtt; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukor ízlés szerint; 10 g Vaníliás pudingpor

Alkonyat

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
16 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
15 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
4 dkg mák (darált)
4 dkg csokoládédara
1 csipet fahéj
10 ml vaníliaaroma
1 dl tej
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

2 dl tej
10 dkg cukor
30 g vaníliás pudingpor
2 teáskanál vaníliaaroma
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor

A meggyes réteghez

350 g meggybefőtt
2 csomag vaníliás cukor
1 ek cukor (ízlés szerint)
10 g vaníliás pudingpor

758

Kalória

9.2g

Fehérje

97.3g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

28.6g

Víz

167.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

57.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

17g vaj

120 kcal
27g porcukor

103 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g mák

35 kcal
7g csokoládédara

36 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
17g tej

9 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A krémhez

33g tej

19 kcal
17g cukor

65 kcal
5g vaníliás pudingpor

19 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
17g vaj

120 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A meggyes réteghez

58g meggybefőtt

42 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g cukor

6 kcal
2g vaníliás pudingpor

6 kcal

Összesen 758 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
160g porcukor

619 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g mák

210 kcal
40g csokoládédara

218 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
100g tej

56 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

200g tej

112 kcal
100g cukor

387 kcal
30g vaníliás pudingpor

114 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A meggyes réteghez

350g meggybefőtt

252 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal

Összesen 4549 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

6g vaj

43 kcal
9.7g porcukor

37 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
10g tojás

13 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
2.4g mák

13 kcal
2.4g csokoládédara

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
6g tej

3 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A krémhez

12.1g tej

7 kcal
6g cukor

23 kcal
1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
6g vaj

43 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A meggyes réteghez

21.1g meggybefőtt

15 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
331 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.3 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 758 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
224.2 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1003 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5884.1 g
Cink
7 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1985 mg
Vas
13 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
2143 mg
Nátrium
1357 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
583.6 g
Cukor
343 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
171.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1697 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
1668 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 4549 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat a kétféle cukorral, a vanília aromával és a tojással kihabosítjuk.
A lisztet a sütőporral, mákkal, tortadarával és a csipet fahéjjal összekeverjük, és hozzáaadjuk a tojásos masszához, majd hozzáadjuk a tejet, és jól összedolgozzuk.
Kivajazott, kilisztezett kuglóf formába öntjük, és 180°C-os előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük. (Fontos a tűpróba!)
A krémhez a pudingport a kétféle cukrot és a vanília aromát elkeverjük a tejben. Sűrű krémet főzünk belőle.
A vajat megolvasztjuk, és a langyosra hűlt pudinghoz adjuk, majd jól kihabosítjuk. Ha túl folyósnak találjuk, pár percre hűtőbe rakjuk, hogy picit szilárduljon.
A lecsepegtetett meggyet egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral, és addig kevergetjük lassú tűzön, míg a cukor fel nem olvad, közben a vaníliás cukrot a pudingporral és kb. 0,5-1 dl vízzel elkeverjük, és hozzáöntjük a meggyhez, besűrítjük.
A teljesen kihűlt kuglófot 3 karikába vágjuk, az alsó lap tetejét megkenjük a krémmel, ráhalmozzuk a meggyet, picit belenyomkodjuk, majd rátesszük a középső lapot, azt csak krémmel kenjük meg, majd befedjük a 3 karika lappal.
Tetejét meghintjük porcukorral.