édes süti máglyarakás

Vaníliás máglyarakás kalácsból

Swampy

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg alma
10 dkg dió (darált)
1 kk fahéj (őrölt)
30 dkg kalács (szikkadt)
5 db tojás
6 dl tej
25 dkg cukor
1 db vanília (rúd)
15 dkg lekvár/ dzsem
1 ek vaj (a forma előkészítéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma előkészítéséhez)

531

Kalória

11.9g

Fehérje

80.5g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

95.5g

Víz

127.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

55.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

75g alma

35 kcal
13g dió

82 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g kalács

138 kcal
34g tojás

43 kcal
75g tej

42 kcal
31g cukor

121 kcal
0g vanília

0 kcal
19g lekvár/ dzsem

52 kcal
2g vaj

13 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

600g alma

281 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal
300g kalács

1101 kcal
275g tojás

346 kcal
600g tej

336 kcal
250g cukor

968 kcal
0g vanília

0 kcal
150g lekvár/ dzsem

417 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4243 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

26.1g alma

12 kcal
4.3g dió

28 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g kalács

48 kcal
12g tojás

15 kcal
26.1g tej

15 kcal
10.9g cukor

42 kcal
0g vanília

0 kcal
6.5g lekvár/ dzsem

18 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
158 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
95.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.3 g

Zsír

Összesen
147.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4433.5 g
Cink
9 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1262 mg
Vas
18 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1215 mg
Nátrium
1460 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
643.6 g
Cukor
444 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
763.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
580 micro
Kolin:
875 mg
Retinol - A vitamin:
496 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1491 micro

Összesen 4243 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, majd vékonyra szeleteljük. (Forró vízben lehet forrázni 2-3 percet, és puhább lesz. Én ezt kihagyom.) Ha barnulna, locsoljuk meg kevés citromlével.
A kalácsot nem túl vékonyan felszeleteljük.
A vaníliarudat kettéhasítjuk, magjait kikaparjuk. A tejet a 10 dkg cukorral és a vaníliával felmelegítjük (NEM FORRALJUK, csak hogy a cukor elolvadjon.) majd belekeverjük a tojások sárgáját.
A sütőt előmelegítjük, egy formát kivajazunk, és meghintjük morzsával. A kalács felét egyesével belemártjuk a cukros-tojásos tejbe, és a formába fektetjük.
Megkenjük a lekvár felével, elosztjuk rajta az almát, amit megszórunk fahéjjal és a darált dióval. Majd betakarjuk a mártott kalács másik felével. Ezt kb. 20-25 percig sütjük.
Amíg sül, addig a fehérjét kemény habbá verjük a 15 dkg cukorral és egy csipet sóval.
Amikor a süti megsült, kivesszük a sütőből, 5 percig pihentetjük, és a sütőt levesszük kb. 120 °C-ra.
A tésztát megkenjük a maradék lekvárral, és ráhalmozzuk a tojáshabot.
Visszatoljuk a lehűlt sütőbe, és még kb. 15 percig sütjük, amíg a hab barnulni kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x30

Sok az almánk itthon, és már nagyon untam a porhanyós almást....ezért pont kapóra jött ez a recept. Eredetileg a Fanny X.évfolyam, 3. számában található.