Vaníliás keksz rumos mézkaramellel

Name: Vaníliás keksz rumos mézkaramellel
Prep time: 10 min
Cook time: 38 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt szitálva; 5 dkg Kukoricaliszt szitálva; 15 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája kisebb; 3 teáskanál Vanília kivonat; 25 dkg Vaj lehet margarin is; 3 ek Méz bő; 12 dkg Vaj lehet margarin is; 2 dl Növényi tejszín; 3 teáskanál Rum; 100 g Csokoládé opcionális

Katica

12adag

Idő

48perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Keksz

35 dkg finomliszt (szitálva)
5 dkg kukoricaliszt (szitálva)
15 dkg porcukor
1 csipet só
2 db tojássárgája (kisebb)
3 teáskanál vanília kivonat
25 dkg vaj (lehet margarin is)

Karamell

3 ek méz (bő)
12.5 dkg vaj (lehet margarin is)
2 dl növényi tejszín
3 teáskanál rum

Tetejére

100 g csokoládé (opcionális)

513

Kalória

5.1g

Fehérje

49.7g

Szénhidrátok

33.1g

Zsír

12.3g

Víz

104.4g

Koleszterin

1.7g

Rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír

Keksz

29g finomliszt

106 kcal
4g kukoricaliszt

15 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
21g vaj

149 kcal

Karamell

6g méz

19 kcal
10g vaj

75 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal
1g rum

2 kcal

Tetejére

8g csokoládé

46 kcal

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír

Keksz

350g finomliszt

1274 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g vanília kivonat

0 kcal
250g vaj

1793 kcal

Karamell

75g méz

228 kcal
125g vaj

896 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
9g rum

21 kcal

Tetejére

100g csokoládé

546 kcal

Összesen 6152 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír

Keksz

25.7g finomliszt

94 kcal
3.7g kukoricaliszt

13 kcal
11g porcukor

43 kcal
0g só

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
0.9g vanília kivonat

0 kcal
18.4g vaj

132 kcal

Karamell

5.5g méz

17 kcal
9.2g vaj

66 kcal
14.7g növényi tejszín

37 kcal
0.7g rum

2 kcal

Tetejére

7.3g csokoládé

40 kcal

Összesen 453 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61 g

Zsír

Összesen
397.3 g
Telített zsírsav
256 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1958.2 g
Cink
7 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
325 mg
Vas
18 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
949 mg
Nátrium
219 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
596 g
Cukor
269 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
148 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2719 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
2665 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
655 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 6152 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
33% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 453 kcal

Elkészítés

Keksz

A keksz hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, és egy fél órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni.
Fél óra után kb. 0,5 cm-es téglalappá nyújtjuk, 4-5 cm-es szaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral ellátott sütőlemezre téve 180 C fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük. Rácsra téve teljesen kihűtjük.
2-2 kihűlt kekszet megkenünk a szintén kihűlt karamellel. A tetejüket megkenhetjük olvasztott csokoládéval, vagy csak megcsorgathatjuk vele,de el is maradhat.
Hagyjuk legalább egy éjszakán át pihenni, hogy ne csússzanak szét a kekszek.

Karamell

A karamell hozzávalóit a rum kivételével egy lábasban összekeverjük, tűzre tesszük, felforraljuk, majd csökkentve a hőt állandó keverés mellett 30 percig főzzük, amíg szép karamell színű sűrű massza lesz.
Ha kész, belekeverjük a rumot, hagyjuk kihűlni, majd betesszük a hűtőbe a gyorsabb dermedés elérése végett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 8 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszerűen imádom a karamellt, a kekszeket. Kutakodva a régi receptjeim között találtam egy több mint tíz évvel ezelőtti karácsonyi Magyar Konyha magazint, és abban akadtam a mézkaramell krémre...Garantáltan finom! Ebből a mennyiségből 40 db összeragasztott keksz lett.