Vaníliás karika Mercedes konyhájából

Name: Vaníliás karika Mercedes konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 250 g Vaj; 150 g Porcukor; 1 csipet Só; 1 db Vanília; 2 db Tojássárgája; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Csokoládé

Mercedes

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
250 g vaj
150 g porcukor
1 csipet só
1 db vanília
2 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj
10 dkg csokoládé

811

Kalória

10.8g

Fehérje

99.2g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

20.7g

Víz

163.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

33.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
0g sütőpor

0 kcal
42g vaj

299 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g csokoládé

91 kcal

Összesen 811 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
2g sütőpor

1 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 4871 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír

47.8g finomliszt

174 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
23.9g vaj

172 kcal
14.4g porcukor

56 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
9.6g csokoládé

52 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.3 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
66 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 811 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
65 g

Zsír

Összesen
249.6 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
980 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2287.6 g
Cink
7 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
395 mg
Vas
15 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1161 mg
Nátrium
240 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
595.2 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
124.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1864 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
1826 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
456 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 4871 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 466 kcal

Elkészítés

A vajat a porcukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tojássárgákat, a sütőporos lisztet, a vaníliarúd kikapart magját, a citromhéjat és a csipet sót. Morzsalékosra dolgozzuk. Eddig a folyamatig használhatunk dagasztógépet is. Majd gombóccá formázzuk kézzel. Frissentartó fóliába csomagolva hűtőben 1 órát pihentetjük.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A tésztát lisztezett felületen (esetemben szilikonos gyúrólapon) fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd kb 5-6 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A közepét kilyukasztjuk.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe tesszük, két adagban megsütjük. 180 fokos előmelegített sütőben adagonként kb 15 perc alatt.
A kisült karikák alját az olvasztott csokoládéba mártjuk, majd hagyjuk, míg megszilárdul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Elég rossz passzban álltam neki életem első vaníliás karikájának. Kezdjük azzal, hogy az első adag tésztának a közepét elfelejtettem kiszúrni, na sebaj, gondoltam a következő már oké lesz. De elakadtam ott, hogy mivel is szúrjam ki. Almacsutka vájót ajánlottak hozzá, de nekem nincsen. Akkor próbálkoztam egy alkoholos filc kupakjával, amibe beleragadt a tészta már az első próbálkozásnál. Volt itthon pezsgőtabletta, amit mi nem fogyasztunk, annak az átmérője meg túl nagynak bizonyult. Aztán csak találtam egy vékony rövides poharat, ami bevált:) A receptet egy újságban találtam, picit változtattam rajta. Fincsi lett.