édes keksz mandulás keksz

Mandulás croissant-keksz

Gerzsenyi Flóra

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g vaj (olvasztott)
230 g barna cukor (világos)
200 g porcukor
300 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
100 g mandulaliszt
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 teáskanál vanília kivonat
100 g mandulapehely
2 púpozott ek porcukor (tálaláshoz)

1140

Kalória

20g

Fehérje

144.3g

Szénhidrát

56g

Zsír

26.2g

Víz

186.9g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

93.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
23% Zsír

50g vaj

359 kcal
46g barna cukor

175 kcal
40g porcukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g mandulaliszt

57 kcal
11g tojás

14 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
20g mandulapehely

118 kcal
8g porcukor

31 kcal

Összesen 1140 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
23% Zsír

250g vaj

1793 kcal
230g barna cukor

874 kcal
200g porcukor

774 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g mandulaliszt

283 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
40g porcukor

155 kcal

Összesen 5694 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
23% Zsír

19.2g vaj

138 kcal
17.7g barna cukor

67 kcal
15.4g porcukor

60 kcal
23.1g finomliszt

84 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7.7g mandulaliszt

22 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
7.7g mandulapehely

45 kcal
3.1g porcukor

12 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
23% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.8 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
144.3 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 1140 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
23% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
100 g

Zsír

Összesen
280.1 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2359.2 g
Cink
6 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
587 mg
Vas
10 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
1048 mg
Nátrium
198 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
721.4 g
Cukor
469 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
131.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1864 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
442 mg
Retinol - A vitamin:
1829 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 5694 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
23% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

Egy keverőtálban keverjük össze a világosbarna cukrot, a porcukrot és az olvasztott vajat.
Ezután adjuk hozzá a tojást, a tojássárgáját és a vaníliapasztát, majd alaposan keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá az őrölt mandulát és a sütőporral elkevert lisztet, keverjük addig, amíg összeáll a massza.
Adagoljuk ki a tésztát fagyiskanállal, vagy mérjünk ki 90-100 grammos tésztahalmokat.
Ezután a tésztagolyókat vizes kézzel nedvesítsük be, és egyenként forgassuk meg mandulapehelyben, majd tegyük őket a hűtőbe körülbelül 30 percre.
Az utolsó 10 percben, amíg a tésztagolyók megdermednek, melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük át a tésztagolyókat úgy, hogy mindegyik között hagyjunk némi helyet.
Süssük az előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg a szélek enyhén aranyszínűek lesznek. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk néhány percig hűlni a sütőlapon, majd tegyük át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek, végül hintsük meg őket porcukorral!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Újabb TikTok-trenddel kényeztetjük magunkat, méghozzá ezekkel az ellenállhatatlan, mandulás croissant-kekszekkel: klasszikus ízek kellemes fúziója, hasonló ízvilággal, mint a frangipane. A vajas, mandulás tésztát még gazdagabbá tesszük egy kis vaníliával, a tetején pedig a bőséges mennyiségű mandulapehely biztosít extra ropogósságot, hogy igazi örömöt jelentsen a mandula szerelmeseinek. Minden egyes falat az ízek és textúrák szimfóniája. Egy csésze kávé vagy tea mellett a nap bármely szakában élvezhetjük. Mentsétek le a receptet, mert biztosan a kedvencek közé fog kerülni. Kezdő és tapasztalt sütőknek egyaránt tökéletes!