Vaníliakrémmel töltött mini kürtösök

Name: Vaníliakrémmel töltött mini kürtösök
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 160 g Sertészsír; 400 g Finomliszt; 260 g Tejföl; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 700 ml Tej; 200 g Cukor; 4 db Tojás; 100 g Finomliszt; 2 db Vanília; 200 g Vaj; 2 ek Porcukor; 2 ek Sertészsír

Glaser

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

160 g sertészsír
400 g finomliszt
260 g tejföl
1 csipet só
1 db tojássárgája

A krémhez

700 ml tej
200 g cukor
4 db tojás
100 g finomliszt
2 db vanília
200 g vaj

A szóráshoz

2 ek porcukor

A formák kenéséhez

2 ek sertészsír

1175

Kalória

18g

Fehérje

106.3g

Szénhidrát

74.2g

Zsír

73.3g

Víz

283.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

42.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

27g sertészsír

241 kcal
67g finomliszt

243 kcal
43g tejföl

86 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A krémhez

117g tej

65 kcal
33g cukor

129 kcal
37g tojás

46 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g vanília

0 kcal
33g vaj

239 kcal

A szóráshoz

2g porcukor

9 kcal

A formák kenéséhez

5g sertészsír

45 kcal

Összesen 1175 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

160g sertészsír

1443 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
260g tejföl

515 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krémhez

700g tej

392 kcal
200g cukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g vanília

0 kcal
200g vaj

1434 kcal

A szóráshoz

14g porcukor

54 kcal

A formák kenéséhez

30g sertészsír

271 kcal

Összesen 7044 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

6.9g sertészsír

63 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
0g só

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

A krémhez

30.4g tej

17 kcal
8.7g cukor

34 kcal
9.5g tojás

12 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0g vanília

0 kcal
8.7g vaj

62 kcal

A szóráshoz

0.6g porcukor

2 kcal

A formák kenéséhez

1.3g sertészsír

12 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
74.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 1175 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
445.1 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3756.1 g
Cink
8 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
1320 mg
Vas
10 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1247 mg
Nátrium
749 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
637.8 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
439.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2076 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
396 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
967 mg
Retinol - A vitamin:
2041 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1293 micro

Összesen 7044 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a hozzávalókból sima tésztát gyúrunk. Vékonyra kinyújtjuk, és kb 1 ½ cm széles csíkokra vágjuk.
A maradék zsírt felolvasztjuk, és a formákat megkenjük. A csíkokat felcsavarjuk a formákra, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük. A kürtösöket még melegen lehúzzuk a formákról és hűlni hagyjuk.
A vaníliarudat hosszában felnyitjuk, magjait kikaparjuk és 600 ml tejjel felfőzzük. A maradék tejet, a tojássárgáját, a cukrot és a lisztet habosra kavarjuk, ezután a forrásban lévő tejhez öntjük, és állandóan keverve sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a vajat, egyet rottyantuk rajta, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a tojásfehérjék kemény habját, és hűlni hagyjuk.
A kihűlt krémet nyomózsákba töltjük, és a kürtösöket megtöltjük a krémmel.