Vaníliakrémes kakaós rolád
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Klári
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
55g tojás69 kcal
-
13g cukor52 kcal
-
3g finomliszt12 kcal
-
6 kcal
A krémhez
-
7g cukor26 kcal
-
3g finomliszt12 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
33g tej19 kcal
-
25g vaj179 kcal
A mázhoz
-
17g étcsokoládé91 kcal
-
17g vaj120 kcal
Összesen
619
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
330g tojás415 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
-
34 kcal
A krémhez
-
40g cukor155 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
200g tej112 kcal
-
150g vaj1076 kcal
A mázhoz
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
100g vaj717 kcal
Összesen
3709
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
28.7g tojás36 kcal
-
7g cukor27 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
A krémhez
-
3.5g cukor13 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
4.8g tojás6 kcal
-
3.5g tojássárgája11 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
17.4g tej10 kcal
-
13g vaj94 kcal
A mázhoz
-
8.7g étcsokoládé47 kcal
-
8.7g vaj62 kcal
Összesen
321
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 11.5 g
Zsír
-
Összesen 47.2 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 373 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 495.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 208 mg
-
Nátrium 109 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.7 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 54.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 401 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 229 mg
-
Retinol - A vitamin: 395 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 76 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 364 micro
Összesen
619
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 69 g
Zsír
-
Összesen 283.3 g
-
Telített zsírsav 162 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 2240 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2971.4 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 148 mg
-
Kálcium 612 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 277 mg
-
Foszfor 1246 mg
-
Nátrium 657 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 232.4 g
-
Cukor 178 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 325.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2406 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 365 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 240 micro
-
Kolin: 1376 mg
-
Retinol - A vitamin: 2368 micro
-
α-karotin 22 micro
-
β-karotin 456 micro
-
β-crypt 45 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2186 micro
Összesen
3709
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 24.6 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 195 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 258.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 108 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.2 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 209 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 120 mg
-
Retinol - A vitamin: 206 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 190 micro
Összesen
321
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
6 db tojás
-
8 ek cukor
-
1 púpozott ek finomliszt
-
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
A krémhez
-
4 ek cukor
-
1 púpozott ek finomliszt
-
1 db tojás
-
2 db tojássárgája
-
2 dl tej
-
15 dkg vaj
A mázhoz
-
10 dkg étcsokoládé
-
10 dkg vaj
Elkészítés
A tésztához
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral.
- A kakaót hozzáadjuk a habhoz, és lazán belekeverjük.
- A tojássárgákat elkeverjük a liszttel, és a habba keverjük.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 200°-on 8-10 percig sütjük.
- A sütőből kivéve bevizezett és jól kicsavart konyharuhára boríjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla, és a tésztát feltekerjük, kb. 2 perc múlva kivesszük a vizes konyharuhából, és félretesszük.
- A krémhez a tojássárgákat és az egész tojást a 4 ek kristálycukorral, valamint a vaníliarúd kikapart belsejével jól kikeverjük, hozzáadjuk a púpos ek lisztet, és lassan, állandó keverés mellett a 2 dl tejet.
- A habüstöt állítsuk vízgőz fölé, öntsük bele a masszát, és állandó keverés mellett jól sűrítsük be, majd levéve keverjünk bele 3 dkg vajat, és tegyük félre hűlni.
- 12 dkg vajat habosra keverünk, és a már kihűlt főzött krémmel összedolgozzuk.
- Megkenjük vele a tésztát, feltekerjük, és bevonjuk csokoládéval, amit gőz felett felolvasztottunk, és a vajjal elkevertünk.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 9 alkalommal
- Receptkönyvben: 658
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 60605
- Feltöltés dátuma: 2010. január 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Klári
74 recept
Egy kedves ismerősömnél ettem ebből a finom süteményből. Annyira ízlett, hogy elkértem a receptet, és most én is elkészítettem.