Gesztenyés fatörzs

Name: Gesztenyés fatörzs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 kk Szódabikarbóna; 10 dkg Porcukor; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 7 dkg Vaj; 4 dkg Porcukor; 50 dkg Gesztenyemassza; 10 dkg Tortabevonó étcsokoládé, mikrózható

DoNo

10adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 dkg cukrozatlan kakaópor
1 kk szódabikarbóna
10 dkg porcukor

A krémhez

1 púpozott ek finomliszt
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 dl tej
7 dkg vaj
4 dkg porcukor
50 dkg gesztenyemassza

A mázhoz

10 dkg tortabevonó (étcsokoládé, mikrózható)

340

Kalória

7.7g

Fehérje

46g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

28.9g

Víz

163.6g

Koleszterin

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

33g tojás

42 kcal
5g finomliszt

16 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g porcukor

39 kcal

A krémhez

2g finomliszt

7 kcal
6g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
10g tej

6 kcal
7g vaj

50 kcal
4g porcukor

15 kcal
50g gesztenyemassza

90 kcal

A mázhoz

10g tortabevonó

55 kcal

Összesen 340 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
100g porcukor

387 kcal

A krémhez

20g finomliszt

73 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal
70g vaj

502 kcal
40g porcukor

155 kcal
500g gesztenyemassza

895 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 3394 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

23.4g tojás

29 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
7.1g porcukor

27 kcal

A krémhez

1.4g finomliszt

5 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
7.1g tej

4 kcal
5g vaj

36 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
35.4g gesztenyemassza

63 kcal

A mázhoz

7.1g tortabevonó

39 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 340 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
137.3 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1636 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3376.2 g
Cink
9 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
452 mg
Vas
19 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1262 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
460.3 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1099 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
321 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
1183 mg
Retinol - A vitamin:
1086 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1977 micro

Összesen 3394 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a felverjük a tojásfehérjéket kemény habbá, hozzákeverjük a porcukrot, és tovább verjük.
Hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaóport is
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
Még melegen lehámozzuk róla a sütőpapírt, és alufóliába vagy konyharuhába tekerve felcsavarjuk.
A krémez a lisztet a tojással és a tojássárgával csomómentesre keverjük,hozzáadjuk a tejet, és kis lángon összefőzzük.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, és a kihűltkrémhez adjuk.
Végül hozzáadjuk a gesztenyemasszákat, és jó habosra kikeverjük.
Kb. 1 órára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen, és könnyen lehessen vele dolgozni.
Végül megtöltjük vele akakós tésztát, és kívül is ezzel a krémmel vonjuk be.
Díszítésként a megolvasztott csoki tortabevonóval szabálytalan csokicsíkokat húzunk keresztben a fatörzsön. Nagyon jól mutat a csoki a gesztenyés krémen!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sok évvel ezelőtt életem Szerelmének megsütöttem életem legjobban sikerült klasszikus fatörzsét. Idén karácsonykor elkészítettem ennek gesztenyés változatát, mely szintén nagy sikert aratott a családban. Ezért szeretném megosztani!