Vajkaramellás mogyoróbonbonok keksz alapon

Name: Vajkaramellás mogyoróbonbonok keksz alapon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: édes omlós 25 dkg Keksz kb. 70 db; 25 dkg Földimogyoró; 2 bögre Cukor; 5 dkg Vaj; 100 ml Habtejszín; 40 dkg Tejcsokoládé

SweetSzenilla

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg keksz (kb. 70 db)
25 dkg földimogyoró
2 bögre cukor
5 dkg vaj
100 ml habtejszín
40 dkg tejcsokoládé

585

Kalória

10g

Fehérje

78.4g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

7.8g

Víz

25.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

60.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
22% Zsír

21g keksz

87 kcal
21g földimogyoró

118 kcal
38g cukor

148 kcal
4g vaj

30 kcal
8g habtejszín

24 kcal
33g tejcsokoládé

178 kcal

Összesen 585 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
22% Zsír

250g keksz

1048 kcal
250g földimogyoró

1418 kcal
460g cukor

1780 kcal
50g vaj

359 kcal
100g habtejszín

292 kcal
400g tejcsokoládé

2140 kcal

Összesen 7037 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
22% Zsír

16.6g keksz

69 kcal
16.6g földimogyoró

94 kcal
30.5g cukor

118 kcal
3.3g vaj

24 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal
26.5g tejcsokoládé

142 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
22% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.4 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 585 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
22% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
328.2 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4841.9 g
Cink
18 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
1072 mg
Vas
21 mg
Magnézium
680 mg
Foszfor
1845 mg
Nátrium
1155 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
940.8 g
Cukor
727 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
93.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
857 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
654 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
846 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 7037 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
22% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
6.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 466 kcal

Elkészítés

Első lépésként pirítsuk meg sütőben a mogyorót (vagy más diófélét). Sokkal finomabb lesz így pörkölve. A cukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vajat, simára keverjük. Ezután öntjük hozzá a felforrósított tejszínt. Egyneművé keverjük, és félrehúzzuk a tűzről.
A mogyorót kisebb darabokra vágjuk, majd leöntjük a karamellel, és jól összeforgatjuk. Kicsit hagyjuk hűlni, majd zöld diónyi gombócokat formálunk a kezünkkel. 20 percre fagyasztóba rakjuk. Ezt azért, hogy részben jobban ketté tudjuk vágni, másrészt a hidegre hamarabb ráköt a csokimáz.
A csokoládét mikróban felolvasztjuk. Kivesszük a fagyóból a bonbonokat, és félbevágjuk őket. Mindegyik kekszre teszünk egy kicsi olvasztott csokit, majd a bonbon vágott felével rátesszük. Itt a csoki ragasztó funkciót tölt be. Hagyjuk, hogy megkössön a csoki (hűtőbe vagy fagyasztóba vissza is tehetjük).
Ha ráragadt kellőképpen, fejjel lefelé belemártjuk a csokiba. Tetejét díszíthetjük fehér csokival, kókuszforgáccsal vagy reszelékkel, apró diófélékkel, kekszmorzsával, aszalt gyümölccsel, liofilizált gyümölccsel. Ha ajándékba készítjük, mutatós és elegáns lesz aranyporral díszítve. Szóval csak a fantázia szab határt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Nyáron a nagy melegekben kifejezetten hálás és nagyszerű édesség, amikor nem akarjuk begyújtani a sütőt. Rám jött az édesség ehetnék, és az itthon lévő hozzávalókból ezt találtam ki. Muszáj volt a bonbonkák édességét valamivel kompenzálni, ezért ültettem rá őket egy-egy kekszre. Készíthetjük dióval, török mogyoróval, kesudióval, mandulával, bármivel, ami otthon van. Hát az eredmény fergetegesre sikeredett. :)