Vajban sült pisztráng petrezselymes krumplival

Name: Vajban sült pisztráng petrezselymes krumplival
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Pisztráng 2 db (mélyhűtött v. friss); 8 közepes db Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 3 ek Vaj; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölve; 20 csepp Citromlé egy fél citrom leve; 2 púpozott ek Finomliszt

Marti48

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg pisztráng (2 db (mélyhűtött v. friss))
8 közepes db burgonya
1 csokor petrezselyem
3 ek vaj
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölve)
20 csepp citromlé (egy fél citrom leve)
2 púpozott ek finomliszt

676

Kalória

34g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

349g

Víz

114.8g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

200g pisztráng

178 kcal
400g burgonya

231 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
21g vaj

151 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 676 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

400g pisztráng

355 kcal
800g burgonya

462 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
42g vaj

301 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összesen 1351 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

30g pisztráng

27 kcal
59.9g burgonya

35 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
3.1g vaj

23 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
872.1 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
127 mg
Vas
6 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
96 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
349 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
377 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1282 micro

Összesen 676 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1744.2 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
253 mg
Vas
12 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1009 mg
Nátrium
191 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
138.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
697.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
372 micro
K vitamin:
754 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2347 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2564 micro

Összesen 1351 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Felolvasztjuk a halakat. Hideg víz alatt alaposan leöblítjük, konyhai törlőpapírral szárazra dörzsöljük. Sózzuk-borsozzuk, és meglocsoljuk citromlével, legalább egy órán át pácoljuk. A hal hasába egy-egy szál petrezselymet teszünk. Ízles szerint tehetünk hozzá apróra vágott fokhagymát is.
A krumplit meghámozzuk, és kettőbe vágjuk, sós vízben megfőzzük. A vizet leöntjük róla, és 1 ek. vajon, teflon serpenyőben enyhén megpirítjuk. Végül rászórjuk a durván összevágott petrezselymet, egy jénaiba öntjük, és a sütőnkben melegen tartjuk.
A halakat megforgatjuk a lisztben, és a maradék vajat +1 ek. olajat felforrósítva egy teflon serpenyőben mindkét oldalát (ca. 10 perc egy oldal) pirosra megsütjük. Az első 2-3 perc után redukáljuk közepesre a hőmérsékletet, így nem ég meg a liszt.
Előmelegített tányérokon forrón tálaljuk a burgonyával együtt. Fejes salátával nagyon finom.