Citromos-borsos szivárványos pisztráng

Name: Citromos-borsos szivárványos pisztráng
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pisztráng; 5 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Citromhéj; 0 teáskanál Kakukkfű; 0 teáskanál Só; 0 teáskanál Fekete bors; 2 ek Citromlé; 2 ek Napraforgó olaj; 9 dkg Quinoa fél bögre; 2 dl Víz egy bögre; 1 teáskanál Só; 2 teáskanál Olívaolaj; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 teáskanál Citromhéj ízlés szerint

witch

4adag

Idő

43p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

50 dkg pisztráng
5 dkg finomliszt
1 teáskanál citromhéj
0.5 teáskanál kakukkfű
0.5 teáskanál só
0.3 teáskanál fekete bors
2 ek citromlé
2 ek napraforgó olaj

A körethez

9 dkg quinoa (fél bögre)
2.5 dl víz (egy bögre)
1 teáskanál só
2 teáskanál olívaolaj
fekete bors ízlés szerint
0.3 teáskanál citromhéj (ízlés szerint)

294

Kalória

20.1g

Fehérje

24.3g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

124.2g

Víz

43.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

134.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

125g pisztráng

111 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A körethez

23g quinoa

83 kcal
63g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 294 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

500g pisztráng

444 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A körethez

90g quinoa

331 kcal
250g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 1173 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

53.2g pisztráng

47 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

A körethez

9.6g quinoa

35 kcal
26.6g víz

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
915 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 294 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5391.8 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
190 mg
Vas
9 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1202 mg
Nátrium
3660 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
97 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
496.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
465 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 1173 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A halhoz

A halat sózzuk, borsozzuk. A lisztet elkeverjük a citromhéjjal, kakukkfűvel, sóval meg a borssal.
Kenjük le a halat a citromlével, majd forgassuk bele a fűszeres lisztbe, a felesleget ütögessük le róla.
Közepestől kicsit nagyobb lángon, a felhevített olajon, süssük pirosra.

A körethez

A quinoát folyóvízzel alaposan öblítsük le, ha ezt elfelejtjük, akkor keserű lesz.
A vizet forraljuk fel, amíg forr, addig pirítsuk meg a quinoát az olívaolajon.
Öntsük fel a forró vízzel, sózzuk. Kis lángon, fedő alatt 20 percig főzzük.
Tálaláskor frissen őrölt borssal meg citromhéjjal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 8 p

Az ünnepek környéken a szokásosnál nagyobb volt a választék halból a boltban. A szivárványos pisztrángra esett a választásom, amit filézve árultak, pedig egészben mennyivel mutatósabb lett volna. Hát karácsonykor sem lehet minden tökéletes. :o)