Vajas-túrós kifli

Name: Vajas-túrós kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 20 dkg Cottage cheese; 0 dl Tej; 0 dl Joghurt; 1 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 1 db Tojás; 1 ek Szezámmag; 3 dkg Mák; 10 dkg Sajt reszelt

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
20 dkg cottage cheese
0.5 dl tej
0.5 dl joghurt
1.5 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 teáskanál só

A tetejére

1 db tojás
1 ek szezámmag
3 dkg mák
10 dkg sajt (reszelt)

1127

Kalória

29.3g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

67g

Zsír

99.6g

Víz

220.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g vaj

448 kcal
50g cottage cheese

49 kcal
13g tej

7 kcal
13g joghurt

8 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
2g szezámmag

10 kcal
8g mák

39 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1127 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g cottage cheese

196 kcal
50g tej

28 kcal
50g joghurt

31 kcal
15g élesztő

16 kcal
3g cukor

10 kcal
6g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal
30g mák

158 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4513 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

39.5g finomliszt

144 kcal
19.8g vaj

142 kcal
15.8g cottage cheese

15 kcal
4g tej

2 kcal
4g joghurt

2 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal

A tetejére

4.3g tojás

5 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
2.4g mák

12 kcal
7.9g sajt

28 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
400 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
914 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
99.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
538 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1127 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
117 g

Zsír

Összesen
267.9 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7595.8 g
Cink
12 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
1600 mg
Vas
12 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1777 mg
Nátrium
3657 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
409 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
398.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
2153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 4513 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cottage cheese-t, a joghurtot, a lisztet és sót.
A kevés langyos cukros tejen az élesztőt felfuttatjuk, és azt is a tésztához adjuk, összedolgozzuk vele, majd egy órára hűtőbe tesszük pihenni.
Egy óra elteltével kivesszük, két cipót formálunk belőle. Mindkét cipót kinyújtjuk kör alakúra, kb. 2-3 mm vastagra, és felszabjuk nyolc körcikkre, amit felsodrunk, kifli alakúra hajtunk, megkenjük tojással, és megszórunk tetszés szerinti ezzel-azzal.
Előmelegített sütőben készre sütjük, rácson kihűtjük.