Vajas kenyérpuding karamellizált banánnal

Name: Vajas kenyérpuding karamellizált banánnal
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 75 g Vaj szobahőmérsékletű; 8 szelet Kenyér finom puha fehér kenyér, 2 cm vastag szeletekre vágva; 400 ml Habtejszín; 300 ml Tejföl; 100 g Barna cukor ebből 25 g a tetejére kerül; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 teáskanál Fahéj; 4 db Tojás; 2 közepes db Banán; 10 dkg Dió egészben

Puffin

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 g vaj (szobahőmérsékletű)
8 szelet kenyér (finom puha fehér kenyér, 2 cm vastag szeletekre vágva)
400 ml habtejszín
300 ml tejföl
100 g barna cukor (ebből 25 g a tetejére kerül)
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál fahéj
4 db tojás
2 közepes db banán
10 dkg dió (egészben)

gyors
angol

819

Kalória

16.9g

Fehérje

64g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

154.6g

Víz

250.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

13g vaj

90 kcal
67g kenyér

183 kcal
67g habtejszín

195 kcal
50g tejföl

99 kcal
17g barna cukor

63 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
37g tojás

46 kcal
50g banán

28 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 819 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

75g vaj

538 kcal
400g kenyér

1096 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g barna cukor

380 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
220g tojás

277 kcal
300g banán

171 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 4920 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

3.9g vaj

28 kcal
20.9g kenyér

57 kcal
20.9g habtejszín

61 kcal
15.7g tejföl

31 kcal
5.2g barna cukor

20 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
11.5g tojás

14 kcal
15.7g banán

9 kcal
5.2g dió

34 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.2 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
234 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
154.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
386 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
379 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 819 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.2 g

Zsír

Összesen
344.9 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1502 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6331.3 g
Cink
12 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1404 mg
Vas
22 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
2437 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
383.9 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
927.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2318 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
843 mg
Retinol - A vitamin:
2272 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1214 micro

Összesen 4920 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

180 fokra melegítsük elő a sütőt. A megadott vaj mennyiségével kenjünk ki egy tűzálló tálat.
A vastagabb kenyérszeleteket a maradék vajjal az egyik oldalukon kenjük meg, majd átlósan vágjuk ketté a szeleteket. Vajas felével felfelé tetszés szerint helyezzük a szeleteket a kivajazott tepsibe.
Egy nagyobb tálban, fakanállal keverjük össze a tejszínt, tejfölt, 75 g vajat, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, fahéjat és a tojásokat.
Az 1 cm-es csíkokra vágott banánkarikákat és a diókat helyezzük el a kenyér szeletek közé, jusson belőlük a tetejükre is. A tejszínes keveréket egyenletesen oszlassuk el a kenyereken. Ha kell, akkor a szárazon maradt részeket kicsit nyomkodjuk bele, hogy átitatódjon.
A maradék cukorral szórjuk meg a tetejét, és kb. 30-40 percre tegyük be a forró sütőbe, amíg szép karamellizált nem lesz a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy angol receptkönyvben találtam rá. Ez a fotó a legelső sütésről készült. Először furcsának tűnt a többieknek a kenyérből készült finomság, de miután megkóstolták, mindenkinek nagyon ízlett.