r
Nosalty Logó

Vadbirs dzsem

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Oli(E)va
Vadbirs dzsem
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 0% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 600 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 4808 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 141 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.3 g

Zsír

  • Összesen
    0.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    48.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    15 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    13 mg
  • Nátrium
    11 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    155.7 g
  • Cukor
    144 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    218.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    13 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    3 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 600 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.6 g

Zsír

  • Összesen
    0.7 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    388.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    117 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    107 mg
  • Nátrium
    84 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1245.9 g
  • Cukor
    1149 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

VÍZ

  • Összesen
    1747.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    107 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    26 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    6 micro
Összesen 4808 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 42% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.1 g

Zsír

  • Összesen
    0 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    3 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    2 mg
  • Foszfor
    3 mg
  • Nátrium
    2 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    36.6 g
  • Cukor
    34 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    51.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 141 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A gyümölcsöt megmossuk, eltávolítjuk a szárát, és hideg vízbe téve felforraljuk.
  2. Kb. 40-45 percig nagy lángon forraljuk, amíg a gyümölcs megpuhul.
  3. A gyümölcsöket kivesszük a vízből, félretesszük őket sajtnak, vagy kidobjuk, mert magában ehetetlen.
  4. A gyümölcs levét megmérjük, ahány bögre gyümölcslevünk van, annyi bögre, plusz még egy cukrot teszünk hozzá, és elkezdjük főzni a dzsemet, egész besűrűsödésig. Akkor jó, ha néhány cseppet hideg kistányérra csöppentünk, és nem folyik már.
  5. Ha kész, beledobunk egy kis citromfüvet és egy citrom kifacsart levét, ezzel még kettőt-hármat rottyintunk rajta. Kivesszük a citromfüvet, ami nagyon jó ízt ad neki, és kész a lekvárunk.
  6. Nagyon tiszta, száraz üvegekbe töltjük, ha kihűl, lezárjuk az üvegeket, és hűtőben tároljuk (sosem érte meg meg, hogy sokáig elálljon :)).
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 20
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 1801
  • Feltöltés dátuma: 2013. október 17.

Ajánló

Reggelire, vacsira, teával, hideg tejjel, bármikor nyalakodáshoz :) Ha sietünk, csalni lehet egy zacskó zselésítő porral, de nem muszáj, mert a birs magától jól bezselésedik. Ha a gyümölcsöt sajnáljuk kidobni, mint én is, kiváló birssajt lesz belőle. Én szitán átpasszíroztam, ízlés szerinti cukormennyiséggel lehet édesíteni, és már kész is van, azonnal bekocsonyásodik magától.

Receptkategóriák

Vadbirs dzsem
Oli(E)va 85 recept

Igazi különlegesség, nálunk amíg ebből a dzsemből van, más lekvárhoz hozzá sem nyúl senki :) Nálunk Cipruson vadon nő ez a fajta kicsi birs, de rendes birsalmából, vagy birskörtéből ugyanígy lehet nagyon finom dzsemet készíteni. 1 kilóból nekem 4 üveggel jött ki. A képen láthatóak a kis gyümölcsök, és tulajdonképpen mi néhány gyömbérlevéllel ízesítjük, de nem vagyok benne biztos, hogy lehet-e otthon ilyet kapni. Nálunk ez is vadon nő, gyógynövényként használjuk, citromfűvel helyettesítettem a receptben, hasonló íze van.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek