főzelékek lencsefőzelék

Újévi lencsefőzelék Andi konyhájából

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg lencse
1 l alaplé
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
175 g tejföl
5 db babérlevél
1 ek mustár
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek torma (ízlés szerint)

391

Kalória

22.1g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

44.7g

Víz

17.2g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

83g lencse

293 kcal
167g alaplé

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
29g tejföl

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g mustár

1 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g torma

1 kcal

Összesen 391 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

500g lencse

1760 kcal
1000g alaplé

70 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g mustár

6 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g torma

8 kcal

Összesen 2349 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

27.4g lencse

96 kcal
54.7g alaplé

4 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g mustár

0 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g torma

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
963.7 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
67 mg
Vas
6 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
567 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 391 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
132.7 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5782.4 g
Cink
17 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
401 mg
Vas
34 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
1621 mg
Nátrium
3400 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
361 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
268 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2430 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 2349 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A lencsét előző este áztassuk be. Ha kicsit gazdagabb receptet szeretnénk, akkor abba a vízbe tegyük bele, amiben a csülök főtt. Én most fokhagymás tarjával tálaltam, ezért ez a lépés most kimaradt, de így is nagyon finom lett.
Másnap egy fazékban kellő vízmennyiséggel tegyük fel főni. (A csülöklé helyett egy házias levesalapot adhatunk a főzővízhez.) A főzővízbe tegyünk bele 4-5 db babérlevelet, vöröshagymát és 4 gerezd fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Miután a lencse puhára főtt (kb. 45 perc), elkészíthetjük a rántást. Kevés olajat hevítünk, majd kb. 2 ek lisztet adunk hozzá, hozzáteszünk egy csipetnyi pirospaprikát, ezt elkeverjük, majd hozzáadunk 1 pohár tejfölt, és ízlés szerint mustárt, illetve tormát.
Elkeverjük, és beleöntjük a lencsefőzelékbe. Néhány perc alatt összefőzzük, és már kész is a lencsefőzelék.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 45 p

Nincs tökéletes évkezdet lencsefőzelék nélkül. Ez kihagyhatatlan étel január elsején már több generáció óta. Fontos szabály, hogy mindenki csak annyit merjen, amennyit meg is eszik, a tányérban ugyanis nem maradhat egy szem lencse sem, mert akkor nem lesz szerencsénk.