lángos töltött lángos

Tuti káposztás lángos

Gréti

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A káposztához

250 g káposzta
2 ek napraforgó olaj
1 kk só
1 ízlés szerint bors

A tésztához

3 dl tej (langyos)
25 g élesztő
2 csipet cukor
400 g finomliszt (plusz ha kell még)
2 tk só
2 ek napraforgó olaj (a nyűjtáshoz)
5 dl napraforgó olaj

331

Kalória

9.2g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

41.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír

A káposztához

42g káposzta

8 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

50g tej

28 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
67g finomliszt

243 kcal
2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
71g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír

A káposztához

250g káposzta

50 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
14g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1982 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír

A káposztához

17.2g káposzta

3 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

20.7g tej

12 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
27.6g finomliszt

100 kcal
1g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
29.3g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1418.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
1196 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8513.4 g
Cink
6 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
491 mg
Vas
6 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
7178 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
333.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
249.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1982 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
6% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A káposztához

Először a párolt káposztát készítjük el. Ehhez mandolinon lereszeljük a káposztát, besózhatjuk, hogy a levét kiengedje, de én nem szoktam, elpárolódik róla a serpenyőben is.
Egy serpenyőben olajat melegítünk, és a sózott káposztát, néha megkeverve, alacsony fokozaton puhára pároljuk kb. 10-15 perc alatt, megborsozzuk, aztán kihűtjük.

A tésztához

Langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni, majd egy nagy tálba, a lisztre öntjük. Pici sót adunk hozzá, aztán vagy kézzel, vagy géppel kidagasztjuk, a végén hozzádolgozzuk a kihűlt káposztát is.
A tésztát konyharuhával letakarjuk, és 40 percig melegben, de nem forróságban hagyjuk kelni.
A pihentetett tésztát 6-8 egyenlő részre vágjuk, majd enyhén olajos kézzel gombócot formázunk az adagokból, amelyeket megolajozott tálcán 10 percig pihentetünk. Letakarni nem kell, mivel a tészta felülete olajos, nem szárad ki.
Közben a sütéshez mély edényben olajat forrósítunk.
A tésztagombócokat olajos kézzel kihúzkodjuk körbe, kb. 15 cm átmérőjűre, majd a bő, forró olajba engedjük, és oldalanként 2-2 perc alatt megsütjük.
Sütés közben fakanállal nyomkodjuk az olaj alá a lángosokat, így lesz szép, hólyagos a felületük. Végül nagy csipesszel emeljük ki a forró olajból a kész darabokat, és rácson csepegtessük le, vagy vigyázva papírtörlővel itassuk le a felesleges olajat a felületükről.
Melegen tálaljuk, kenhetjük fokhagymával, sózhatjuk, tehetünk rá tejfölt, és reszelt sajtot, ki hogyan szereti. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A káposztás lángost két módszerrel is készthetjük: cukorral karamellizálhatjuk, és tölthetjük a káposztát a lángosba, ilyenkor a kinyújtott tészta felének közepére teszünk egy adagot, majd a másik felét ráhajtva jól lenyomkodjuk és újból nyújtjuk, így sütjük olajban a tésztát. Azonban, ha a tésztához keverjük a párolt káposztát, nem szárad ki, és 100% káposztás élvezetet nyújt, minden harapásnál.