Túróval és póréval rakott polenta
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 37% Zsír
A rakott polentához
-
25g kukoricadara91 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
32g olívaolaj282 kcal
-
50g tehéntúró74 kcal
-
50g póréhagyma13 kcal
-
13g vaj90 kcal
A tálaláshoz
Összesen
766
kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 37% Zsír
A rakott polentához
-
100g kukoricadara362 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
128g olívaolaj1127 kcal
-
200g tehéntúró294 kcal
-
200g póréhagyma54 kcal
-
50g vaj359 kcal
A tálaláshoz
Összesen
3061
kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 37% Zsír
A rakott polentához
-
11.5g kukoricadara42 kcal
-
0g só0 kcal
-
11.5g habtejszín34 kcal
-
14.7g olívaolaj130 kcal
-
23g tehéntúró34 kcal
-
23g póréhagyma6 kcal
-
5.7g vaj41 kcal
A tálaláshoz
Összesen
353
kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 69.5 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 38 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 698.6 g
-
Cink 131 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 102 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 203 mg
-
Nátrium 127 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 80.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 178 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 60 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 154 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 279 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 757 micro
Összesen
766
kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 50.9 g
Zsír
-
Összesen 277.9 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 154 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 252 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2794.5 g
-
Cink 523 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 304 mg
-
Vas 406 mg
-
Magnézium 178 mg
-
Foszfor 812 mg
-
Nátrium 507 mg
-
Réz 20 mg
-
Mangán 17 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98.3 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 320.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 711 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 28 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 150 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 51 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 240 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 87 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 615 micro
-
α-karotin 63 micro
-
β-karotin 1116 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3027 micro
Összesen
3061
kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 31.9 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 321.2 g
-
Cink 60 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 47 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 58 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 36.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 82 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 28 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 71 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 128 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 348 micro
Összesen
353
kcal
Hozzávalók
A rakott polentához
-
100 g kukoricadara
-
só ízlés szerint
-
1 dl habtejszín
-
1.5 dl olívaolaj
-
20 dkg tehéntúró
-
1 közepes db póréhagyma
-
5 dkg vaj
A tálaláshoz
Elkészítés
A rakott polentához
- A pórét karikára vágjuk.
- A túrót villával összetörjük.
- Petra által leírtak szerint elkészítjük a polentát.
- Még melegen hozzákeverjük a tejszínt és 1 dl olívaolajat.
- Fél deci olívaolajat öntünk egy tűzálló tálba.
- Rászórjuk a póré felét.
- Rámerjük a kikevert polenta felét, majd a túrót.
- Aztán a póré másik felét, a polenta másik felét.
- Lenyomkodjuk, forró sütőbe tesszük.
- Amikor átforrósodott rákockázzuk a vajat.
- Jól átsütjük.
- Közben olívaolajon megsütjük a bacont.
- A sütőből kivett polentát 10 percig pihentetjük.
- Késsel körülvágjuk, tálra borítjuk.
- A sült szalonnával tálaljuk.
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 231
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 24429
- Feltöltés dátuma: 2009. március 25.
Ajánló
Böjtidőben szalonna nélkül is fogyasztható, sajnos ebben az esteben is előállhat a túlevés! Nagyon finom!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Harmathy Ildikó
313 recept
Erdélyi szokás a polenta (puliszka) réteges lerakása. Nekem nehéz étel magában a polenta (puliszka) így lerakva, mert mindig túleszem magam belőle (annyira finom!), ezért alkalmazom a tejszínes, olívaolajas kikeverést és utána a szalonnás locsolást :o).