Kapros túrós gluténmentesen

Name: Kapros túrós gluténmentesen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: Glutenix Alfamix 15 dkg Gluténmentes lisztkeverék; Schär Mix C 35 dkg Gluténmentes lisztkeverék; 30 dkg Margarin; 20 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 4 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl; 1 csipet Só; 1 db Tojás kenéshez; 1 kg Tehéntúró; 10 púpozott ek Cukor; 2 db Tojás; 8 ek Rizsdara 6+2 evőkanál; 0 ízlés szerint Kapor

GMfamily

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg gluténmentes lisztkeverék
35 dkg gluténmentes lisztkeverék
30 dkg margarin
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
4 db tojássárgája
1 ek tejföl
1 csipet só
1 db tojás (kenéshez)

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
10 púpozott ek cukor
2 db tojás
8 ek rizsdara (6+2 evőkanál)
kapor ízlés szerint

970

Kalória

26.6g

Fehérje

112g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

117.5g

Víz

177.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

56.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

19g gluténmentes lisztkeverék

65 kcal
44g gluténmentes lisztkeverék

151 kcal
38g margarin

269 kcal
25g cukor

97 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
25g cukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
12g rizsdara

43 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 970 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

150g gluténmentes lisztkeverék

516 kcal
350g gluténmentes lisztkeverék

1204 kcal
300g margarin

2151 kcal
200g cukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
200g cukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
96g rizsdara

344 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 7744 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

5.8g gluténmentes lisztkeverék

20 kcal
13.6g gluténmentes lisztkeverék

47 kcal
11.7g margarin

84 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal

A töltelékhez

38.9g tehéntúró

57 kcal
7.8g cukor

30 kcal
4.3g tojás

5 kcal
3.7g rizsdara

13 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1768.4 g
Cink
326 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
238 mg
Vas
251 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
424 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
112 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
117.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 970 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
213.1 g

Zsír

Összesen
356.5 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
1420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14147.4 g
Cink
2605 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
1904 mg
Vas
2011 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
3831 mg
Nátrium
3389 mg
Réz
100 mg
Mangán
81 mg

Szénhidrát

Összesen
895.7 g
Cukor
451 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
939.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3019 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
280 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1201 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
1124 mg
Retinol - A vitamin:
2857 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1905 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1606 micro

Összesen 7744 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.8 g
Cink
101 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
74 mg
Vas
78 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
132 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztek keverékét elmorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval.
A kapott tésztát kettémérjük (kicsi liszttel gyúrhatjuk még, hogy stabilabb legyen az állaga nyújtáskor), az egyik tésztát kinyújtjuk lisztezett szilikonlapon, majd margarinozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (tepsi mérete 42x30).
Ezt a tésztát megszórjuk a 2 ek. rizsdarával, majd a tölteléket egyenletesen elosztjuk rajta.
Kinyújtjuk a másik tésztát is, s a töltelékre tesszük.
A tetejét megkenjük felvert tojással, helyenként megszurkáljuk villával, majd közepes lángon készre sütjük.