Túrós-mákos béles

Name: Túrós-mákos béles
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 db Tojás nagy; 12 dkg Margarin; 1 dl Tejföl; 1 ek Porcukor; 1 tk Sütőpor; 1 kávéskanál Só; 50 dkg Tehéntúró; 2 db Tojás; 1 dl Tejföl; 25 dkg Porcukor; 15 dkg Mák darált; 10 dkg Mazsola; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Só; 3 ek Tej

Redy

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 db tojás (nagy)
12 dkg margarin
1 dl tejföl
1 ek porcukor
1 tk sütőpor
1 kávéskanál só

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
2 db tojás
1 dl tejföl
25 dkg porcukor
15 dkg mák (darált)
10 dkg mazsola
2 csomag vaníliás cukor
1 kk só

A tetejére

3 ek tej

882

Kalória

26.7g

Fehérje

102.8g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

114.3g

Víz

109.7g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

61.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
9g tojás

12 kcal
20g margarin

143 kcal
17g tejföl

33 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
18g tojás

23 kcal
17g tejföl

33 kcal
42g porcukor

161 kcal
25g mák

131 kcal
17g mazsola

50 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

5g tej

3 kcal

Összesen 882 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
120g margarin

860 kcal
100g tejföl

198 kcal
7g porcukor

27 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tejföl

198 kcal
250g porcukor

968 kcal
150g mák

788 kcal
100g mazsola

299 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
4g só

0 kcal

A tetejére

30g tej

17 kcal

Összesen 5285 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

13.9g finomliszt

50 kcal
3.1g tojás

4 kcal
6.7g margarin

48 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A töltelékhez

27.7g tehéntúró

41 kcal
6.1g tojás

8 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
13.9g porcukor

54 kcal
8.3g mák

44 kcal
5.5g mazsola

17 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.2g só

0 kcal

A tetejére

1.7g tej

1 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2233.4 g
Cink
219 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
522 mg
Vas
170 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
618 mg
Réz
9 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
102.8 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
114.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 882 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
160.3 g

Zsír

Összesen
250 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
658 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13400.3 g
Cink
1317 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
3130 mg
Vas
1022 mg
Magnézium
683 mg
Foszfor
3277 mg
Nátrium
3707 mg
Réz
53 mg
Mangán
52 mg

Szénhidrát

Összesen
617.1 g
Cukor
370 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
685.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1463 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
1396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
782 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 5285 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743.6 g
Cink
73 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
174 mg
Vas
57 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
206 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat cipóvá összegyúrjuk, és egyharmad-kétharmad arányban kettévágjuk.
A nagyobbik tésztadarabot lisztezett deszkán egy nagy tepsiméretre kinyújtjuk.
A tepsit kibéleljük vele, és félretesszük. (A másik tésztadarabot a felhasználásig a hűtőben tartjuk).
A töltelékhez a túrót áttörjük, majd a felvert tojásokkal, a tejföllel, a mákkal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval összekeverjük.
A mazsolát is hozzákeverjük, és a tölteléket a tepsiben lévő tésztára simítjuk.
A másik, félretett tésztadarabot is kinyújtjuk tepsi méretűre, és rátesszük. (Nem baj, ha elszakad a tészta, "megfoltozható".)
A tetejét megkenjük a tejjel, és villával megszurkáljuk.
Előmelegített forró sütőbe toljuk, közepes lángon 10 percig, majd kis lángon kb. 30 percig sütjük.
Kockára vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p

Szenvedélyesen gyűjtöm a recepteket, több füzetnyi újságkivágásom van. Ez a gyűjteményem egyik kedvenc mákos sütije, mivel alul-fölül nagyon vékony a tészta, így lényegnek marad a túrós-mákos "csodatöltelék"!