Túrós leveles pogácsa

Name: Túrós leveles pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 25 dkg Krémtúró; 2 kávéskanál Só; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 csipet Cukor; 2 db Tojás hajtogatásnál ezzel kenjük meg; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Köménymag

helena26

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
25 dkg krémtúró
2 kávéskanál só
3 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 csipet cukor
2 db tojás (hajtogatásnál ezzel kenjük meg)

A tetejére

1 db tojás
köménymag ízlés szerint

1046

Kalória

22.5g

Fehérje

107.4g

Szénhidrát

57.9g

Zsír

57.8g

Víz

269.4g

Koleszterin

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g vaj

448 kcal
63g krémtúró

69 kcal
2g só

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
25g tej

14 kcal
0g cukor

0 kcal
28g tojás

35 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g krémtúró

278 kcal
8g só

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4186 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

38.4g finomliszt

140 kcal
19.2g vaj

138 kcal
19.2g krémtúró

21 kcal
0.6g só

0 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
7.7g tej

4 kcal
0g cukor

0 kcal
8.4g tojás

11 kcal

A tetejére

4.2g tojás

5 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1297.6 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90 g

Zsír

Összesen
231.6 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1078 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5190.5 g
Cink
9 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
338 mg
Vas
9 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
988 mg
Nátrium
3478 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
429.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
231.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1942 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
1910 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 4186 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meleg tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Kimérjük a hozzávalókat, a tojásokon kívül szép simává dolgozzuk a tésztát, majd kelesztjük.
Kinyújtjuk vékonyra és tojással megkenjük, összehajtogatjuk, és kelesztjük kb.20 percig. Ezt még 2x megismételjük.
Kinyújtjuk a 3. nyújtás és 20 perces kelesztés után, közepes szaggatóval kiszaggatjuk.
Tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk köménymaggal.
Előmelegített sütőben szép aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Barátnőmnél kóstoltam meg először túrós pogácsát, és kimondottan ízlett. Finom, puha a tésztája, finomabb, mint a burgonyás pogácsa, elkértem tőle a pogácsa receptjét, azóta a kedvencünkké vált.