Túrós-epres felfújt

Name: Túrós-epres felfújt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Tehéntúró; 18 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 1 ek Vaj a sütőforma kikenéséhez; 15 dkg Eper

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg tehéntúró
18 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
12 dkg finomliszt
1 ek vaj (a sütőforma kikenéséhez)
15 dkg eper

gyors
magyar

329

Kalória

13.3g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

Zsír

78.9g

Víz

95g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

34.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

50g tehéntúró

74 kcal
30g cukor

116 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g tojás

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g vaj

17 kcal
25g eper

8 kcal

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

300g tehéntúró

441 kcal
180g cukor

697 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
120g finomliszt

437 kcal
14g vaj

100 kcal
150g eper

45 kcal

Összesen 1970 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

31.7g tehéntúró

47 kcal
19g cukor

74 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
17.5g tojás

22 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
1.5g vaj

11 kcal
15.9g eper

5 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.6 g
Cink
130 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
63 mg
Vas
101 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
45 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3285.9 g
Cink
783 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
375 mg
Vas
605 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
1031 mg
Nátrium
268 mg
Réz
30 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
303.4 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
473.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
75 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 1970 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.7 g
Cink
83 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
40 mg
Vas
64 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
28 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A tojás sárgáját és fehérjét különválasztjuk.
A sárgáját habosra verjük 8 dkg cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzákeverjük a citromhéjat, ill. a villával áttört túrót.
A fehérjét, 10 dkg cukor fokozatos adagolása mellett, kemény habbá verjük.
A két masszát és a lisztet, óvatos, lapátoló mozdulatokkal egybedolgozzuk, ügyelve, hogy a fehérjehab ne törjön össze.
A sütőformát kivajazzuk és cukorral megszórjuk. Ha vendégeknek készítjük, látványosabb, ha kis szuflé sütőformákba tesszük. Én saját fogyasztásra az egyszerűség kedvéért sima 20x28 cm-es szilikon tepsiben öntöttem.
A tésztába nyomkodjuk a feldarabolt eperszemeket.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.