"Túrós-borítós"

Name: "Túrós-borítós"
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 50 dkg Tehéntúró; 2 db Tojás; 5 dkg Margarin; 24 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 45 g Tejszínhab por; 25 g Zselatin; 20 dkg Sárgabarack

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótatekercshez

6 db tojás
6 púpozott ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
1 kk sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
30 dkg sárgabaracklekvár

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
2 db tojás
5 dkg margarin
24 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
45 g tejszínhab por
25 g zselatin
20 dkg sárgabarack

gyors
magyar

582

Kalória

20.5g

Fehérje

89.7g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

121g

Víz

180g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

70.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótatekercshez

41g tojás

52 kcal
15g porcukor

58 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g sárgabaracklekvár

104 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
6g margarin

45 kcal
30g porcukor

116 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g tejszínhab por

29 kcal
3g zselatin

11 kcal
25g sárgabarack

11 kcal

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
120g porcukor

464 kcal
90g finomliszt

328 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
50g margarin

359 kcal
240g porcukor

929 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
45g tejszínhab por

229 kcal
25g zselatin

84 kcal
200g sárgabarack

89 kcal

Összesen 4659 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótatekercshez

15.9g tojás

20 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
14.5g sárgabaracklekvár

40 kcal

A töltelékhez

24.1g tehéntúró

35 kcal
5.3g tojás

7 kcal
2.4g margarin

17 kcal
11.6g porcukor

45 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
2.2g tejszínhab por

11 kcal
1.2g zselatin

4 kcal
9.6g sárgabarack

4 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827.2 g
Cink
163 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
111 mg
Vas
126 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
113 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
89.7 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
121 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
163.7 g

Zsír

Összesen
126.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6617.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
885 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
2129 mg
Nátrium
903 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
717.5 g
Cukor
567 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
967.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1208 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
1192 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
2341 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2138 micro

Összesen 4659 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.1 g
Cink
63 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
49 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
44 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A piskótatekercshez

6 tojásból gáztepsi méretű piskótát sütünk. Még langyosan feltekerjük egy konyharuhára, ha kicsit kihűlt, kitekerjük, hűlni hagyjuk, majd meglekvározzuk (a gyümölcs betéthez hasonlóval). Ha jól összeállt a tekercs, felszeleteljük és egy formát (tál, tégla formát) kifolpackozunk, és beletesszük szorosan a tekercseket.
A zselatint felmelegítjük 1, 5 dl vízben (mikróban is lehet, közepes hőfokon).
Krém készítése:
A túrót kiverjük a maragarinnal, a tojás sárgával, vaníliás cukorral, 8 dkg porcukorral, citrommal.
2 tojásfehérjét 8 dkg porcukorral keményre verjük.
A tejszínhabpótlóport az előírásnak megfelelően + 8 dkg porcukorral keményre verjük.
Mindent óvatosan összekeverünk, beletesszünk a gyümölcs darabokat és a langyos zselatint.
Formába öntjük.
Hideg helyen pihentetjük, kiborítjuk a formából, a folpackot lehúzzuk, szeleteljük.