Túrós alagút

Name: Túrós alagút
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt fnom; 1 kk Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 20 dkg Margarin Rama; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Porcukor; 1 ek Tejföl; 50 dkg Tehéntúró; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 evőkanál Búzadara; 4 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 100 g Mazsola; 10 dkg Sárgabaracklekvár

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt (fnom)
1 kk szódabikarbóna
1 db tojás
20 dkg margarin (Rama)
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg porcukor
1 ek tejföl

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
3 evőkanál búzadara
4 db tojás
20 dkg porcukor
100 g mazsola
10 dkg sárgabaracklekvár

gyors
magyar

929

Kalória

25.7g

Fehérje

122.5g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

113.1g

Víz

152g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

71.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal
33g margarin

239 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g tejföl

7 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
1g citromhéj

0 kcal
6g búzadara

22 kcal
37g tojás

46 kcal
33g porcukor

129 kcal
17g mazsola

50 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

Összesen 929 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
200g margarin

1434 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
6g citromhéj

3 kcal
36g búzadara

130 kcal
220g tojás

277 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g mazsola

299 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 5564 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

16.1g finomliszt

59 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3g tojás

4 kcal
10.8g margarin

77 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
1.1g tejföl

2 kcal

A töltelékhez

26.9g tehéntúró

40 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.9g búzadara

7 kcal
11.8g tojás

15 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
5.4g mazsola

16 kcal
5.4g sárgabaracklekvár

15 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1131.2 g
Cink
218 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
122 mg
Vas
169 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
177 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
122.5 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
113.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 929 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
154.4 g

Zsír

Összesen
229.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6787.3 g
Cink
1307 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
731 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
2102 mg
Nátrium
1063 mg
Réz
52 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
734.9 g
Cukor
431 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
678.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2050 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
795 mg
Retinol - A vitamin:
1947 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1225 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1281 micro

Összesen 5564 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.1 g
Cink
70 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
55 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
57 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk, és téglalapot nyújtunk belőle. Két őzgerinc formát kivajazunk, és kilisztezünk, majd ebbe tesszük bele a tésztát, úgy, hogy a széleinél ráhagyunk, így a végén majd ezt hajtjuk rá az egészre.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig a túróval, a citromhéjjal, a cukorral, a búzadarával és a mazsolával keverjük el.
Óvatosan beleforgatjuk a fehérjét a túros masszába, majd beletöltjük a tésztával kibélelt őzgerinc formába.
Megkenjük a tetejét vékonyan baracklekvárral, majd ráhajtjuk a tészta széleit.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p

Amikor először kóstoltam, volt a tetején csokimáz is, de nekem az már túl édes volt, így anélkül készítettem, és így is nagyon finom. De aki szereti, nyugodtan tehet még a tetejére.