Túrógombóc forró eperöntettel

Name: Túrógombóc forró eperöntettel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 2 db Tojás; 6 evőkanál Búzadara; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 ek Napraforgó olaj; 4 ek Cukor; 1 csipet Só; 50 dkg Eper; 2 ek Cukor ízlés szerint

KösziAnyu

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombócokhoz

50 dkg tehéntúró
2 db tojás
6 evőkanál búzadara
1 citromból nyert citromhéj
2 ek napraforgó olaj
4 ek cukor
1 csipet só

Az öntethez

50 dkg eper
2 ek cukor (ízlés szerint)

416

Kalória

26.1g

Fehérje

41.3g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

217.6g

Víz

90g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gombócokhoz

125g tehéntúró

184 kcal
28g tojás

35 kcal
18g búzadara

65 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Az öntethez

125g eper

38 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gombócokhoz

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
72g búzadara

259 kcal
6g citromhéj

3 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal

Az öntethez

500g eper

150 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1658 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gombócokhoz

39.6g tehéntúró

58 kcal
8.7g tojás

11 kcal
5.7g búzadara

21 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0g só

0 kcal

Az öntethez

39.6g eper

12 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1179.2 g
Cink
326 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
138 mg
Vas
251 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
58 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
217.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
104.5 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4716.7 g
Cink
1303 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
550 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
1363 mg
Nátrium
234 mg
Réz
50 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
165.2 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
870.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
284 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
610 micro

Összesen 1658 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.2 g
Cink
103 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
44 mg
Vas
79 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
18 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
48 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A gombócokhoz

A gombócokhoz az összevalókat alaposan összedolgozzuk, és minimum 1 órán át hűtőben pihentetjük.
Egy nagy lábosban vizet forralunk, és a már lobogó vízbe óvatosan, egyenként beletesszük a sorban gyártott gombócokat (célszerű először csak egyet beletenni, és megnézni, nem esik-e szét a túró vizessége miatt, mert ha igen, búzadarával javítsuk fel a keveréket - de vigyázni kell, hogy ne legyen túl kemény se a masszánk). Ügyeljünk rá, hogy a golyócskák kényelmesen elférjenek egymás mellett.
Amikor feljönnek a víz tetejére, lecsöpögtetjük, és kivesszük őket.
Az eperöntethez a megtisztított epret kicsit áttörjük (de nem teljesen), és ízlés szerinti cukormennyiség hozzáadásával egy lábosban átforrósítjuk; a túrógombócokra öntve, még melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Amióta az eszemet tudom, itthon így készül a túrógombóc, és ez érhető is, hiszen nagyon finom. Igényel egy kis odafigyelést, ami a masszát illeti, de megéri kipróbálni!