Epres hideg túrógombóc

Name: Epres hideg túrógombóc
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tehéntúró; 2 ek Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 2 ek Citromlé; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 3 csomag Vaníliás cukor; 50 g Búzadara; 14 dkg Eper kisebb szemek; 100 g Kókuszreszelék vagy apróra vágott, pörkölt mogyoró

Mignon

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombócokhoz

40 dkg tehéntúró
2 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 ek citromlé
1 teáskanál vaníliaaroma
3 csomag vaníliás cukor
50 g búzadara
14 dkg eper (kisebb szemek)

A beforgatáshoz

100 g kókuszreszelék (vagy apróra vágott, pörkölt mogyoró)

419

Kalória

19.8g

Fehérje

29g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

115.5g

Víz

5.9g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A gombócokhoz

100g tehéntúró

147 kcal
10g tejföl

20 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
13g búzadara

45 kcal
35g eper

11 kcal

A beforgatáshoz

25g kókuszreszelék

165 kcal

Összesen 419 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A gombócokhoz

400g tehéntúró

588 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g citromhéj

3 kcal
16g citromlé

4 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
50g búzadara

180 kcal
140g eper

42 kcal

A beforgatáshoz

100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 1672 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A gombócokhoz

50.8g tehéntúró

75 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
3.8g vaníliás cukor

15 kcal
6.4g búzadara

23 kcal
17.8g eper

5 kcal

A beforgatáshoz

12.7g kókuszreszelék

84 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
940.1 g
Cink
261 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
106 mg
Vas
201 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
31 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
115.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 419 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
101.2 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3760.5 g
Cink
1043 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
425 mg
Vas
805 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
124 mg
Réz
41 mg
Mangán
36 mg

Szénhidrát

Összesen
116.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
461.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
100 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
480 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 1672 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.8 g
Cink
133 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
54 mg
Vas
102 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
16 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
61 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A gombócokhoz

A túrómassza alapanyagait összedolgozzuk és legalább 3 órára hűtőbe tesszük (hogy a búzadara jól megduzzadhasson).
Hidegen a massza jól formázhatóvá válik, tenyerünkkel golyókat alakítunk ki belőle (kb. 14 db lesz), közepükbe egy-egy szem epret nyomunk.
Beforgatjuk a gombócokat a kókuszreszelékbe, tortadarába vagy mogyoróba.
Tálalás előtt újra hűtőbe tesszük fél órára.