Trüffeltorta MoncsikaAnyuci konyhájából

Name: Trüffeltorta MoncsikaAnyuci konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 210 g Cukor; 210 g Finomliszt; 6 ek Napraforgó olaj; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 6 dl Habtejszín; 400 g Étcsokoládé; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 100 g Étcsokoládé; 50 ml Habtejszín; 25 g Margarin; 50 g Csokoládédara; 1 dl Növényi tejszín; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

9 db tojás
210 g cukor
210 g finomliszt
6 ek napraforgó olaj
3 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez

6 dl habtejszín
400 g étcsokoládé
2 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál vaníliaaroma

A trüffel golyóhoz

A díszítéshez

1 dl növényi tejszín
2 ek cukrozatlan kakaópor

681

Kalória

10.9g

Fehérje

65.8g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

65.1g

Víz

199g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

43.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
18g cukor

68 kcal
18g finomliszt

64 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A trüffel golyóhoz

8g étcsokoládé

46 kcal
4g habtejszín

12 kcal
2g margarin

15 kcal
4g csokoládédara

23 kcal

A díszítéshez

8g növényi tejszín

21 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

495g tojás

623 kcal
210g cukor

813 kcal
210g finomliszt

764 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

600g habtejszín

1752 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

A trüffel golyóhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g margarin

179 kcal
50g csokoládédara

273 kcal

A díszítéshez

100g növényi tejszín

251 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 8152 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

20.8g tojás

26 kcal
8.8g cukor

34 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

25.2g habtejszín

74 kcal
16.8g étcsokoládé

92 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

A trüffel golyóhoz

4.2g étcsokoládé

23 kcal
2.1g habtejszín

6 kcal
1.1g margarin

8 kcal
2.1g csokoládédara

11 kcal

A díszítéshez

4.2g növényi tejszín

11 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808.1 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
165 mg
Vas
5 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.2 g

Zsír

Összesen
514.5 g
Telített zsírsav
278 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
2388 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9696.7 g
Cink
23 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
1983 mg
Vas
63 mg
Magnézium
1202 mg
Foszfor
4177 mg
Nátrium
1996 mg
Réz
8 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
789 g
Cukor
519 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
781 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2726 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
507 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
1420 mg
Retinol - A vitamin:
2670 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2418 micro

Összesen 8152 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krémet és a golyókat előző este kell elkészíteni.
A tejszínt a csokival a krémhez folyamatosan összemelegítjük, míg el nem olvad teljesen. Vaníliával ízesítjük. Hűtőbe tesszük éjszakára.
A golyókhoz a hozzávalókat gőz fölött megolvasztjuk. Összekeverjük, és azt is hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap golyót formázunk belőlük, és megforgatjuk a tortadarában.
Másnap a 9 tojásfehérjéből a cukorral félkemény habot verünk, hozzáadjuk a sárgáját is, alacsonyabbra kapcsolunk, és a többi hozzávalót is belekeverjük.
180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük a piskótát 24 cm-es formában.
A tejszínes csokit habosra keverjük.
A tortát 3 felé vágjuk, és megtöltjük a habosított krémmel, és kívülről is bevonjuk vele.
Az 1 dl tejszínből és a kakaóporból kemény habot verünk, és ezzel díszítjük a tortát, rátesszük a trüffel golyókat.