Török olívás töltött paprika

Name: Török olívás töltött paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: török
Ingredients: 50 dkg Paprika vagy más tölteni való zöldség; 2 ek Fenyőmag; 2 dkg Mazsola vagy szárított ribizli; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; 1 kk Fahéj; szárított 1 ek Menta; 1 kávéskanál Szegfűbors; 0 teáskanál Cukor; 0 citromból nyert Citromlé; 3 db Paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

klaukara

3adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg paprika (vagy más tölteni való zöldség)
2 ek fenyőmag
2 dkg mazsola (vagy szárított ribizli)
2 közepes fej vöröshagyma
2 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
1 kk fahéj
1 ek menta
1 kávéskanál szegfűbors
0.5 teáskanál cukor
0.5 citromból nyert citromlé
3 db paradicsom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

655

Kalória

12.4g

Fehérje

128.3g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

297.1g

Víz

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
2% Zsír

167g paprika

27 kcal
6g fenyőmag

40 kcal
7g mazsola

20 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
133g rizs

477 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g menta

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1g cukor

3 kcal
7g citromlé

1 kcal
100g paradicsom

18 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 655 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
2% Zsír

500g paprika

82 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
20g mazsola

60 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
400g rizs

1432 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g menta

1 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
20g citromlé

4 kcal
300g paradicsom

54 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1971 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
2% Zsír

34.3g paprika

6 kcal
1.2g fenyőmag

8 kcal
1.4g mazsola

4 kcal
12.3g vöröshagyma

4 kcal
27.4g rizs

98 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
20.6g paradicsom

4 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
47 mg
Vas
7 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
297.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
130 micro
β-karotin
735 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 655 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1230 g
Cink
7 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
142 mg
Vas
21 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
708 mg
Nátrium
45 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
385 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
891.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
392 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1055 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
389 micro
β-karotin
2205 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
1778 micro

Összesen 1971 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
529 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A rizst hideg vízzel alaposan megmossuk, majd langyos vízben fél órát állni hagyjuk, ezután leszűrjük.
Egy közepes méretű lábosban az olívaolajon rózsaszínre pirítjuk a fenyőmagot. 2 perc pirítás után hozzáadjuk a vöröshagymát, megsózzuk.
Miután a hagyma megfonnyadt, hozzáadjuk a megmosott rizst, szárított ribizlit, fűszerezzük fahéjjal, borssal, szegfűborssal, szárított mentával, cukorral. Addig hevítjük, míg a rizs fehér színű lesz, meglocsoljuk a fél citrom levével, majd felöntjük 1 pohárforró vízzel és fedő alatt, kis lángon addig főzzük, míg a vizet elfőtte, majd kicsit kihűtjük.
Amíg a rizs elkészül, megtisztítjuk a paprikákat: megmossuk őket, a csutkájukat és a magjukat kivesszük, a belsejüket megsózzuk.
Ezután a rizzsel kb. 3/4-éig megtöltjük a paprikákat.
A megtöltött paprikáknak a paradicsomokból sapkákat vágunk, és egyenként a megtöltött paprikák tetejére nyomkodjuk őket.
Az így elkészített paprikákat szorosan egy lábosba állítjuk, a paprikák feléig felöntjük a lábost vízzel, meglocsoljuk olívaolajjal, egycitrom levévelés fedő alatt kis lángon 45-50 perc alatt készre főzzük.