Tönkölykenyér Sztitől

Name: Tönkölykenyér Sztitől
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 1 kávéskanál Só púpos; 0 teáskanál Xilit; 0 kávéskanál Szódabikarbóna; 3 ek Zabpehely; 1 ek Szezámmag; 2 ek Olívaolaj; 2 dl Víz

SzT86

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 kávéskanál só (púpos)
0.5 teáskanál xilit
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
3 ek zabpehely
1 ek szezámmag
2 ek olívaolaj
2 dl víz

gyors
magyar

551

Kalória

20g

Fehérje

95.4g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

114.8g

Víz

Koleszterin

14.7g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír

125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

423 kcal
2g só

0 kcal
1g xilit

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g zabpehely

34 kcal
4g szezámmag

20 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 551 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír

250g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

845 kcal
4g só

0 kcal
3g xilit

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18g zabpehely

68 kcal
7g szezámmag

40 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1100 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír

50.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

170 kcal
0.8g só

0 kcal
0.5g xilit

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3.6g zabpehely

14 kcal
1.4g szezámmag

8 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal
40.2g víz

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1656.9 g
Cink
5 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
76 mg
Vas
6 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
790 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
95.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
114.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 551 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3313.7 g
Cink
9 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
152 mg
Vas
13 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
1120 mg
Nátrium
1580 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
190.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
229.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
455 micro

Összesen 1100 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.1 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Csiholjunk tüzet. (Nekem régebbi típusú gáztűzhelyem van, így max fokozatra kapcsoltam. Ez barátok között is kb. 120-150 fok, ha belevesszük azt, hogy a sütőtér alján hever egy alufóliázott jóvágású tetőcserép, a hőeloszlás végett. "A régiek tudtak valamit".)
Ingujj feltűrés. A száraz alapanyagokat összekeverjük az olajjal.
A vizet beleöntve, vagy fakanállal vagy kézzel (kevesebb a mosogatni való) összedolgozzuk. Az állagát tekintve, elválik a táltól, de eléggé lágy szerkezetű.
Esetemben, ami a legközelebb volt, egy hőálló jénai tál, amibe sütőpapírt vágtam, tökéletesen megfelel a célnak. Lehet őzgerinc is, vagy egyéb szuper külön hőálló edény. Beletesszük a lisztes masszát. Kicsinosítgatjuk középre, és rutinból vágunk a közepére egy X betűt késsel.
Be a sütőbe, 40-50 perc és kész. Lehet tűpróbát csinálni a 35 perc környékén. Nekem több idő kellett, sokat nyitogattam izgalmamban a sütőajtót. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Diétám miatt nem bátorkodom bolti teljes kiőrlésű kenyeret venni, így nekiestem otthon elkészíteni. Sok sok jó recept van fent, ez lett az én verzióm. Jelentem, ezt a hadviselést túléltem balesetmentesen ;)