r
Nosalty Logó

Tönköly gyökérkenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Évi néni
Tönköly gyökérkenyér
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
210 °C
kenyérsütő
  • 10% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 368 kcal
  • 10% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 2206 kcal
  • 10% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 244 kcal
  • 10% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    13 g

Zsír

  • Összesen
    6.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    5 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    997.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    66 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    101 mg
  • Foszfor
    330 mg
  • Nátrium
    477 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    67.1 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    43.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    10 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    51 micro
  • Kolin:
    9 mg
  • Retinol - A vitamin:
    10 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    117 micro
Összesen 368 kcal
  • 10% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    78.2 g

Zsír

  • Összesen
    41.1 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    14 g
  • Koleszterin
    29 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5987.3 g
  • Cink
    16 mg
  • Szelén
    89 mg
  • Kálcium
    398 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    608 mg
  • Foszfor
    1981 mg
  • Nátrium
    2865 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    12 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    402.4 g
  • Cukor
    59 mg
  • Élelmi rost
    47 mg

VÍZ

  • Összesen
    259.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    60 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    13 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    18 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    30 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    308 micro
  • Kolin:
    56 mg
  • Retinol - A vitamin:
    59 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    32 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    700 micro
Összesen 2206 kcal
  • 10% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.7 g

Zsír

  • Összesen
    4.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    3 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    663.8 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    44 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    67 mg
  • Foszfor
    220 mg
  • Nátrium
    318 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.6 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    28.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    7 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    34 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    7 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    78 micro
Összesen 244 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A joghurtot mikróban meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk rajta 8-10 perc alatt.
  2. Az élesztős joghurtot arozsos gyorskovásszal, az olajjal, burgonyapehellyel és a tönkölyliszttel10 perc alatt ruganyos tésztává gyúrjuk, másfél órát kelesztjük.
  3. A duplájára kelt tésztát hosszúkás téglalappá húzzuk, feltekerjük, majd maga körül megtekerjük 3-4-szer, és tetővel rendelkező sütőtálba fektetjük. (Én egy 39 cm tetős teflon kacsasütőtálba tettem, de így is csak S alakban fért el.)
  4. A tésztát 20-30 percig langyos helyen újra kelesztjük, tetejét olajjal lekenjük, és 210-220 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 15 - 20 perc alatt tetővel lefedve pirosra sütjük.
  5. Rácson hűtjük ki.
  • Sütés hőfoka: 210 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 39
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 42
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 5557
  • Feltöltés dátuma: 2012. december 17.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Tönköly gyökérkenyér
Évi néni 1830 recept

Hajnalban dobtam össze ezt a kenyeret, hogy a fiam tudjon mit vinni tízóraira az iskolába. Futós reggelem volt, de ezzel a tésztával nem volt gondom. Úgy szaladtam, hogy kint felejtettem a pulton,- csak egy konyharuhát dobtam rá,- de este is puha, lágy kenyerünk volt.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek