Töltött rántott karaj

Name: Töltött rántott karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 5 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 2 db Zsemle; 3 db Csirkemáj; 40 g Májkrém konzerv; 0 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Klarixa

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertés rövidkaraj
5 db tojás
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

2 db zsemle
3 db csirkemáj
40 g májkrém (konzerv)
0.5 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

2147

Kalória

105.3g

Fehérje

121.6g

Szénhidrát

135.8g

Zsír

396.2g

Víz

951.4g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

A húshoz

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
138g tojás

173 kcal
50g finomliszt

182 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

54g zsemle

147 kcal
66g csirkemáj

79 kcal
20g májkrém

61 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2147 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

A húshoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
275g tojás

346 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A töltelékhez

108g zsemle

295 kcal
132g csirkemáj

157 kcal
40g májkrém

122 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 4295 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

A húshoz

31.7g sertés rövidkaraj

53 kcal
17.5g tojás

22 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
9.5g zsemlemorzsa

38 kcal
0g só

0 kcal
10.8g napraforgó olaj

95 kcal

A töltelékhez

6.9g zsemle

19 kcal
8.4g csirkemáj

10 kcal
2.5g májkrém

8 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
105.3 g

Zsír

Összesen
135.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
951 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3407 g
Cink
10 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
353 mg
Vas
18 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1309 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
121.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
396.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3231 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
592 micro
Kolin:
726 mg
Retinol - A vitamin:
3227 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 2147 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
210.6 g

Zsír

Összesen
271.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
1903 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6813.9 g
Cink
21 mg
Szelén
424 mg
Kálcium
706 mg
Vas
35 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
2619 mg
Nátrium
2689 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
243.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
792.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
6462 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
343 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1184 micro
Kolin:
1451 mg
Retinol - A vitamin:
6454 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
53 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 4295 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A húshoz

A karajt felszeleteljük, kiklopfoljuk, befűszerezzük.
A zsömléket vízbe áztatjuk, majd a vizet kinyomkodjuk belőle.
A hagymát apróra vágjuk, és a picire kockázott májjal megdinszteljük.
Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléhez, majd a májkrémet, a pirospaprikát, a borsot és a sót. Jól összedolgozzuk.
A hússzeletek közepébe kanalazzuk, feltekerjük, és hústűvel összetűzzük.
Bepanírozzuk, és forró olajban kisütjük.