Töltött patisszon Tomatotree konyhájából

Name: Töltött patisszon Tomatotree konyhájából
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Patisszon; 25 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Rizs; 5 dkg Füstölt sajt; 1 db Tojás; 2 dl Tejföl; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 csokor Kapor; 3 ek Napraforgó olaj egyéb zsiradék; 1 kk Bors; 0 ízlés szerint Só

Tomatotree

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db patisszon
25 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs
5 dkg füstölt sajt
1 db tojás
2 dl tejföl
1 közepes db vöröshagyma
1 csokor kapor
3 ek napraforgó olaj (egyéb zsiradék)
1 kk bors
só ízlés szerint

513

Kalória

26.3g

Fehérje

42.8g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

521.9g

Víz

113.9g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

720g patisszon

71 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
25g rizs

90 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tejföl

99 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g kapor

19 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 513 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

2880g patisszon

285 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
100g rizs

358 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g kapor

77 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2052 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

75.2g patisszon

7 kcal
6.5g darált sertéshús

12 kcal
2.6g rizs

9 kcal
1.3g füstölt sajt

4 kcal
1.4g tojás

2 kcal
5.2g tejföl

10 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
4.7g kapor

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
927.6 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
240 mg
Vas
6 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
111 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
521.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
528 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9204 micro

Összesen 513 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105.4 g

Zsír

Összesen
112.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3710.3 g
Cink
13 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
961 mg
Vas
25 mg
Magnézium
572 mg
Foszfor
1597 mg
Nátrium
443 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
171 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2087.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1207 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
446 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1027 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2113 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36818 micro

Összesen 2052 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
961 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A kicsi patisszonok kalapját levágjuk, az alsó részből a magvakat kikanalazzuk. Ha nagyon kicsi nyílás keletkezik, akkor még forgácsolunk ki egy keveset a húsából is. Forrásban lévő, sós-ecetes vízben pár percig előfőzzük, majd félretesszük hűlni.
A rizst a szokásos módon párolt rizsnek elkészítjük.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és a zsiradékban aranyszínűre fonnyasztjuk, majd rádobjuk a darált húst, és kevergetvefehéredésig sütjük, sózzuk-borsozzuk.
Ha a hús és a rizs is kihűlt, összekeverjük a tojással, a reszelt sajt és a tejföl felével, és a patisszon forgáccsal (ha van), meg a finomra vágott kaporral.
Kikent tűzálló tálra vagy tepsire helyezzük a patisszonokat, megtöltjük a húsos-rizses keverékkel, a tetejére kanalazzuk a maradék tejfölt, és a reszelt sajt másik felét is.
Rátesszük a kalapkákat, alufóliákat borítunk a tetejére, és előmelegített forró sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, majd levesszük a fóliát, és kissé megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nem tudtam ellenállni a kb. 12 cm átmérőjű aranyos kis patisszonoknak, vettem 4-et, és így készítettem el, ízlett. Azt meg nem tudtam eldönteni, hogy csak a sütés elegendő-e, vagy szükség van előfőzésre is, és hogy lehámozzam-e vagy sem. Végül rajtahagytam a héját, de az jó kemény maradt, így a tálaláskor kellett megnyúzni. Szerintem cukkiniből ugyanígy elkészíthető, és annak a héja is ehetőbb.