egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta Gonoszka konyhájából

Gonoszka1

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertéscomb
20 dkg füstölt lapocka (vagy füstölt comb)
20 dkg füstölt tarja
70 dkg savanyú káposzta
2 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint
13 dkg rizs
3 ek napraforgó olaj
2 ek fűszerpaprika

628

Kalória

42.2g

Fehérje

38.2g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

280.8g

Víz

108g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
50g füstölt lapocka

115 kcal
50g füstölt tarja

90 kcal
175g savanyú káposzta

33 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
33g rizs

116 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal

Összesen 628 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

400g sertéscomb

728 kcal
200g füstölt lapocka

460 kcal
200g füstölt tarja

360 kcal
700g savanyú káposzta

133 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
130g rizs

465 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal

Összesen 2516 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

21.1g sertéscomb

38 kcal
10.5g füstölt lapocka

24 kcal
10.5g füstölt tarja

19 kcal
36.9g savanyú káposzta

7 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6.9g rizs

25 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2998.6 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
86 mg
Vas
5 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
2490 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
280.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 628 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
168.9 g

Zsír

Összesen
134 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11994.3 g
Cink
11 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
345 mg
Vas
21 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1296 mg
Nátrium
9961 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
152.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1123.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
526 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
2151 micro
β-crypt
499 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3831 micro

Összesen 2516 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
525 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A hagymákat apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk. A savanyú káposztát, ha nagyon savanyú, átöblítjük. A rizst megmossuk.
A darált húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az üvegesre párolt hagyma felét, a rizst, a tojást. Sózzuk, borsozzuk, és majorannával is megszórjuk. Alaposan összedolgozzuk.
Közben a lábosban hagyott hagymára rátesszük a savanyú káposztát, a pirospaprikát, és felöntjük vízzel. A víz annyi legyen, hogy a gombócokat ellepje. Beletesszük a leöblített füstölt combot és tarját. Felforraljuk.
Ha felforrt, akkor a húsmasszából gombócokat készítünk, és beletesszük a káposztába. Összerázzuk óvatosan. Lefedve, időnként megrázogatva kb. 1 órát főzzük.
Tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Én is karácsonyra minden évben elkészítem a töltött káposztámat. Nálunk Édesanyám soha nem tekerte levélbe a tölteléket, és nem is rántotta be. Így én is ezzel a módszerrel készítem, mert így szeretjük. A rizs ad neki elég sűrűséget a kifővő keményítő miatt, és a főzéssel a léből is párolog. Azonkívül a töltögetéssel sem kell pepecselni.