Töltött fejeskáposzta pataki tálban

Name: Töltött fejeskáposzta pataki tálban
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Savanyú káposzta; 60 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Füstölt szalonna vagy hús, bármi lehet; 1 bögre Rizs; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Borsikafű; 50 dkg Káposztalevél amibe tekerjük a tölteléket

nemrosszasszony

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg savanyú káposzta
60 dkg darált sertéshús
10 dkg füstölt szalonna (vagy hús, bármi lehet)
1 bögre rizs
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
50 dkg káposztalevél (amibe tekerjük a tölteléket)

703

Kalória

39.4g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

479.9g

Víz

117g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

250g savanyú káposzta

48 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g rizs

179 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
125g káposztalevél

31 kcal

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

1000g savanyú káposzta

190 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g rizs

716 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
500g káposztalevél

125 kcal

Összesen 2811 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

40.2g savanyú káposzta

8 kcal
24.1g darált sertéshús

44 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
8g rizs

29 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
20.1g káposztalevél

5 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2568.1 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
150 mg
Vas
7 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
1792 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
479.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.4 g

Zsír

Összesen
136.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10272.4 g
Cink
16 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
601 mg
Vas
30 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
1926 mg
Nátrium
7168 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
237.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1919.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
510 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
934 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
215 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3103 micro

Összesen 2811 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A fejeskáposzta torzsáját kivágjuk és feltesszük főni,a rizs is félig megfőzzük,mert így nem leszkemény a töltelék.
A darált húst megfűszerezzük, a hagymát apróra vágva, és a félig megfőtt rizst belekeverjük.
A kicsit megpuhult fejeskáposztát leveleire szedjük, és beletöltjük a darált húst.
Az előző este beáztatott pataki tálba egy réteg savanyú káposztát szórunk, rárakjuk a füstölt íznek való felét és a töltelékeket, a tetejére is káposztát és füstöltet teszünk. Megszórjuk pirospaprikával, felengedjük vízzel, a tetejére 2-3 ágacska borsikafű kerül. Mehet a sütőbe.