Toffifee cupcake

Name: Toffifee cupcake
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 100 g Cukor; 1 db Tojás; 30 ml Napraforgó olaj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 250 ml Tej; 250 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 100 ml Habtejszín; 100 g Étcsokoládé; 150 g Vaj szobahőmérsékletű; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Porcukor; 90 ml Víz; 250 g Cukor; 90 g Vaj; 200 ml Habtejszín

egy_pottynyi_szeretet

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

100 g cukor
1 db tojás
30 ml napraforgó olaj
3 ek cukrozatlan kakaópor
250 ml tej
250 g finomliszt
1 csomag sütőpor

Krém

100 ml habtejszín
100 g étcsokoládé
150 g vaj (szobahőmérsékletű)
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek porcukor

Karamell

90 ml víz
250 g cukor
90 g vaj
200 ml habtejszín

1207

Kalória

12.1g

Fehérje

132.3g

Szénhidrát

73.2g

Zsír

77.7g

Víz

207.4g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

86.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

20g cukor

77 kcal
11g tojás

14 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
50g tej

28 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

20g habtejszín

58 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
30g vaj

215 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
3g porcukor

11 kcal

Karamell

18g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
18g vaj

129 kcal
40g habtejszín

117 kcal

Összesen 1207 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
250g tej

140 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

100g habtejszín

292 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
150g vaj

1076 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
14g porcukor

54 kcal

Karamell

90g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal
90g vaj

645 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 6033 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

5.8g cukor

22 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
14.4g tej

8 kcal
14.4g finomliszt

53 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Krém

5.8g habtejszín

17 kcal
5.8g étcsokoládé

32 kcal
8.7g vaj

62 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Karamell

5.2g víz

0 kcal
14.4g cukor

56 kcal
5.2g vaj

37 kcal
11.6g habtejszín

34 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
73.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1161.7 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
322 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
263 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
132.3 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
502 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1207 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
60.7 g

Zsír

Összesen
366.2 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1037 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5808.6 g
Cink
8 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
1611 mg
Vas
19 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
2296 mg
Nátrium
1314 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
661.3 g
Cukor
432 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
388.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2558 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
2510 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 6033 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

Tészta

A cukrot és a tojást habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a kakaóport. Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is.
A masszát muffinkapszlikkal bélelt muffinformába adagoljuk, és 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük őket.

Krém

A krémhez a forró tejszínt a darabokra tört csokira öntjük, megvárjuk, míg elolvad, összekeverjük, és hűtőben kihűtjük.
A kihűlt krémet kihabosítjuk, hozzákeverjük a vajat, kakaóport és a porcukrot.

Karamell

A karamellhez a cukrot a vízzel elkezdjük forralni. Kavargatás nélkül addig forraljuk, míg szép aranybarna nem lesz. Hozzáöntjük a felmelegített tejszínt, a legvégén pedig a vajat. Masnapra lesz szép sűrű állaga.
A kihűlt muffinok közepét kiskanállal kikaparjuk, és beletöltjük a karamellt, majd a csokis krémmel befedjük a tetejét. Én egy szem Toffifee-t tettem a tetejére díszítésnek.