Több lapos gazdag almás pite

Name: Több lapos gazdag almás pite
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 7 ek Cukor; 22 dkg Sertészsír; 2 teáskanál Sütőpor; 1 késhegynyi Só; 3 dl Tejföl; 1 db Tojás tetejére; 2 kg Alma; 7 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 kávéskanál Fahéj; 2 kávéskanál Szegfűszeg őrölve; 2 kávéskanál Szegfűbors; 2 késhegynyi Citromsav; 30 dkg Lekvár/ dzsem ribizlilekvár; 5 evőkanál Búzadara

Iluska

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
7 ek cukor
22 dkg sertészsír
2 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi só
3 dl tejföl
1 db tojás (tetejére)

Töltelék

2 kg alma
7 ek cukor
1.5 csomag vaníliás cukor
2 kávéskanál fahéj
2 kávéskanál szegfűszeg (őrölve)
2 kávéskanál szegfűbors
2 késhegynyi citromsav
30 dkg lekvár/ dzsem (ribizlilekvár)
5 evőkanál búzadara

gyors
magyar

1237

Kalória

14.8g

Fehérje

187.7g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

327.8g

Víz

94.3g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

83.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
12g cukor

45 kcal
37g sertészsír

331 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

333g alma

156 kcal
12g cukor

45 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal
10g búzadara

36 kcal

Összesen 1237 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
70g cukor

271 kcal
220g sertészsír

1984 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

2000g alma

936 kcal
70g cukor

271 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
300g lekvár/ dzsem

834 kcal
60g búzadara

216 kcal

Összesen 7417 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

16.3g finomliszt

59 kcal
1.9g cukor

7 kcal
6g sertészsír

54 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
1.5g tojás

2 kcal

Töltelék

54.2g alma

25 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
8.1g lekvár/ dzsem

23 kcal
1.6g búzadara

6 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.7 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
187.7 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
327.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 1237 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.8 g

Zsír

Összesen
292.4 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3148 g
Cink
8 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
600 mg
Vas
13 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
1308 mg
Nátrium
677 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1125.9 g
Cukor
499 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
1966.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
205 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
885 micro

Összesen 7417 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Tészta

Először elkészítjük a tölteléket, legyen ideje kihűlni.
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk. 4 részre osztjuk, egyforma súlyúra.
Egy kb. 28x21cm-es tepsit kizsírozunk, kevés zsemlemorzsával hintjük.
Az első lapot lisztezett deszkán kinyújtjuk, jó vékonyra, feltekerjük a nyújtófára és ennek segítségével tepsibe tesszük, megszórjuk kis búzadarával, majd a töltelék felét kanállal rápakoljuk, eligazítjuk.
A második lapot is kinyújtjuk, ezt bőven megkenjük lekvárral. A harmadik lapot ráhelyezzük, búzadarával szórjuk, és a többi tölteléket rátesszük. A negyedik lappal befedjük, és enyhén becsíkozzuk a tészta felületét. Átkenjük az egész tojással.
Aranybarnára sütjük. 200 C-fokon. Kihűlve szeleteljük. Jó étvágyat!!

Töltelék

Az almát lereszeljük és kinyomkodjuk, ha sok levet eresztett. Kis lángon elkezdjük párolni, cukrozzuk. Vaníliás cukrot is hozzáteszünk.
Darált fahéjjal, szegfűszeggel, szegfűborssal ízesítjük. A citromsavat is beletesszük. Készre pároljuk, ez kb. 35 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x21

Ez a réteges lekváros almás pite egy vasárnapi ebéd után kitűnő választás lehet, egyszerű és mégis ünnepi. A puha tésztarétegek közé zárt gyümölcsös lekvár, melegséget idéz. Én ribizlilekvárt használtam, kissé savanykás és jól illik az édeskés almatöltelékhez.... :)))