édes süti tiramisu

Tiramisu eperrel

Nosalty

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

120 g cukor
50 ml víz
4 db tojássárgája
500 g mascarpone
400 ml habtejszín
20 g zselatinfix
140 ml feketekávé
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
200 g babapiskóta
650 g eper
3 teáskanál cukrozatlan kakaópor

612

Kalória

10.4g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

129.8g

Víz

164g

Koleszterin

Élelmi rost

30g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

15g cukor

58 kcal
6g víz

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
18g feketekávé

2 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
25g babapiskóta

94 kcal
81g eper

24 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 612 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

120g cukor

464 kcal
50g víz

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
140g feketekávé

13 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
650g eper

196 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 4897 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

5.6g cukor

22 kcal
2.3g víz

0 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
23.1g mascarpone

94 kcal
18.5g habtejszín

54 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal
6.5g feketekávé

1 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
9.3g babapiskóta

35 kcal
30.1g eper

9 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
129.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 612 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.8 g

Zsír

Összesen
358 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1823.9 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
482 mg
Vas
5 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
338.2 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1038.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
362 mg
D vitamin:
266 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
762 mg
Retinol - A vitamin:
1393 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1034 micro

Összesen 4897 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A cukorból és a vízből szirupot főzünk.
A tojássárgáját habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a még meleg cukorszirupot. A cukorsziruppal fehéredésig keverjük a tojást, addig amíg szobahőmérsékletűre nem hűl. Ez kb. 10 perc folyamatos keverés jelent.
A mascarponét kissé felverjük, majd hozzákeverjük a tojásos masszát.
A tejszínhabot félig felverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és kemény habbá verjük, majd az egészet hozzáforgatjuk atojásos-mascarponés masszához.
A kávéban elkeverjük a kakaóport.
Jöhet az összeállítás: a piskótákat megforgatjuk a kávéban és a felét az edény aljára teszük. Erre jön a megtisztított eper, majd rá a krém kétharmada. A krémre egy újabb adag kávéba mártogatott piskóta, végül a maradék krém.
A tetejét megszórjuk kakaóporral és legalább 4 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.