Tésztában sült karaj

Name: Tésztában sült karaj
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj egészben; 2 csomag Leveles tészta; 40 dkg Spenót; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 db Tojás felvert, a tészta kenéséhez; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zsálya aprítva; 1 ek Olívaolaj; 2 ek Napraforgó olaj a sütéshez

Serci

4adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj (egészben)
2 csomag leveles tészta
40 dkg spenót
4 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 db tojás (felvert, a tészta kenéséhez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zsálya ízlés szerint (aprítva)
1 ek olívaolaj
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

1021

Kalória

65.5g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

59.9g

Zsír

262.1g

Víz

205g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
138g leveles tészta

510 kcal
100g spenót

17 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1021 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
550g leveles tészta

2041 kcal
400g spenót

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4082 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

47.8g sertés rövidkaraj

79 kcal
26.3g leveles tészta

98 kcal
19.1g spenót

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
65.5 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
262.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
349 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4051 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8844 micro

Összesen 1021 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
261.9 g

Zsír

Összesen
239.6 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5512 g
Cink
20 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
412 mg
Vas
14 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
2427 mg
Nátrium
1870 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
211.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1048.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1448 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
1397 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
590 micro
Kolin:
776 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16204 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35377 micro

Összesen 4082 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
775 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1692 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A húst megsózzuk, borsozzuk. Felszúrjuk egy nagy késsel, és a lyukba aprított zsályát, fokhagymát és egy kevés olívaolajat teszünk.
Felhevítünk egy serpenyőt, és pár kanál olajon a hús minden oldalát alaposan körbepirítjuk, majd félretesszük hűlni.
A spenótot alaposan megmossuk, felaprítjuk. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát, beleteszünk két gerezd aprított fokhagymát, majd a spenótot. Sózzuk, borsozzuk, és tíz percig pároljuk. Ezt is hagyjuk hűlni.
A tésztát egy nagy lappá nyújtjuk, a közepére halmozzuk a fele spenótot. Erre tesszük a húst, a tetejére a maradék spenótot. Óvatosan becsomagoljuk az egészet a tésztába, és megfordítva egy kiolajozott tepsibe rakjuk. Előmelegítjük a sütőt. A tésztabatyut megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, kb. 45 percig.