Temesvári csirke sajtos ropogóssal

Name: Temesvári csirke sajtos ropogóssal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke feldarabolva, de lehet csak combból is készíteni; 50 dkg Zöldbab lehetőség szerint sárga hüvelyű, lehet friss vagy fagyasztott; 5 dkg Bacon; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 2 dl Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt elhagyható; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Fűszerpaprika füstölt is teljesen megfelel; 60 dkg Trappista sajt vagy edami; 1 ek Napraforgó olaj

edan

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirke

1 kg csirke (feldarabolva, de lehet csak combból is készíteni)
50 dkg zöldbab (lehetőség szerint sárga hüvelyű, lehet friss vagy fagyasztott)
5 dkg bacon
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
2 dl tejföl
1 púpozott ek finomliszt (elhagyható)
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika (füstölt is teljesen megfelel)

Sajtos ropogós

60 dkg trappista sajt (vagy edami)
1 ek napraforgó olaj

1148

Kalória

73.4g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

86.6g

Zsír

384.2g

Víz

349.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

Csirke

250g csirke

366 kcal
125g zöldbab

34 kcal
13g bacon

49 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Sajtos ropogós

150g trappista sajt

528 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1148 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

Csirke

1000g csirke

1462 kcal
500g zöldbab

136 kcal
50g bacon

197 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Sajtos ropogós

600g trappista sajt

2112 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 4589 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

Csirke

37.2g csirke

54 kcal
18.6g zöldbab

5 kcal
1.9g bacon

7 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.7g tv-paprika

1 kcal
3.7g paradicsom

1 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Sajtos ropogós

22.3g trappista sajt

79 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
86.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3807 g
Cink
7 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
1097 mg
Vas
4 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
913 mg
Nátrium
1620 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
384.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
658 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
601 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
628 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
808 micro

Összesen 1148 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
293.6 g

Zsír

Összesen
346.5 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15227.9 g
Cink
27 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
4389 mg
Vas
15 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
3652 mg
Nátrium
6481 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1536.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2633 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
647 mg
Retinol - A vitamin:
2404 micro
α-karotin
422 micro
β-karotin
2512 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3234 micro

Összesen 4589 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
163 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
96 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Csirke

A bacon-t és a vöröshagymát felkockázzuk. A csirkét feldaraboljuk. A paprikát és a paradicsomot a lehető legapróbbra vágjuk, és a fokhagymát is lereszeljük. A zöldbabot, ha friss, akkor feldaraboljuk 1-2 cm-es csíkokra, ha fagyasztott, akkor öblítsük le, és hagyjuk lecsepegni.
Az olajon kezdjük el pirítani a bacon-t, majd egy perc múlva dobjuk rá a vöröshagymát is, süssük üvegesre, adjuk hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot és a fokhagymát is, kevés víz hozzáadásával pároljuk 4-5 percig a "lecsót". (Én a simább szaft elérése érdekében utoljára feleresztem 1 dl vízzel, és összeturmixolom a zöldségalapot. Hagyom, hogy beforrjon a lé, ekkor megszórom pirospaprikával, sóval és borssal, majd belehelyezem a húsokat is - amennyiben friss zöldbabbal dolgozunk, úgy azt is most tegyük hozzá.) Ezt követően öntsük fel az ételt annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd főzzük puhulásig a húst (45 perc elég szokott lenni) - ha fagyasztott zöldbabot használunk, azt félidőben adjuk a húshoz.
Amikor megfőtt a zöldbabos hús, akkor keverjük simára a lisztet előbb egy kevés hideg vízzel, majd a tejföllel is, ezzel habarjuk be a szaftot. Forraljunk rajta egyet, és sajtos ropogóssal tálaljuk.
A sajtos ropogóshoz melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és azt kenjük meg vékonyan olajjal.
A sajtot reszeljük le nagy lyukú reszelőn, majd készítsünk belőle kb. 4 cm átmérőjű halmocskákat a sütőpapírra. 15 percre toljuk az előmelegített sütőbe. Figyeljünk, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 32×34

Valami kellemesen magyaros, de mégsem megszokott husira jött gusztusunk, így találtam rá erre a húsételre, melynek remek körete lett a sajtos ropogós.