Teljes kiőrlésű hagymás kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Hankusz Sára
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 28% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
88g finomliszt319 kcal
-
125 kcal
-
7500g tej4200 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
7 kcal
-
90 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
3g só0 kcal
-
20g sült hagyma113 kcal
Összesen
4896
kcal
- 28% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
350g finomliszt1274 kcal
-
498 kcal
-
30000g tej16800 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
359 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
11g só0 kcal
-
80g sült hagyma450 kcal
Összesen
19575
kcal
- 28% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
1.1g finomliszt4 kcal
-
2 kcal
-
97.7g tej55 kcal
-
0.1g tojássárgája0 kcal
-
0.1g friss élesztő0 kcal
-
0.2g tejmentes margarin1 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.3g sült hagyma1 kcal
Összesen
63
kcal
- 28% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 3% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 241 g
Zsír
-
Összesen 173.1 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14107.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 8591 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 276 mg
-
Nátrium 5126 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 406.4 g
-
Cukor 305 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 26.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 140 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 97 micro
-
Kolin: 106 mg
-
Retinol - A vitamin: 133 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 87 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 208 micro
Összesen
4896
kcal
- 28% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 3% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 963.9 g
Zsír
-
Összesen 692.2 g
-
Telített zsírsav 331 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 434 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 56429.4 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 162 mg
-
Kálcium 34363 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 266 mg
-
Foszfor 1105 mg
-
Nátrium 20503 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1625.5 g
-
Cukor 1221 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 106.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 562 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 388 micro
-
Kolin: 425 mg
-
Retinol - A vitamin: 532 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 348 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 831 micro
Összesen
19575
kcal
- 28% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 3% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.1 g
Zsír
-
Összesen 2.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 183.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 112 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 1 mg
-
Foszfor 4 mg
-
Nátrium 67 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.3 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 0.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
63
kcal
Hozzávalók
-
350 g finomliszt
-
150 g teljes kiőrlésű liszt
-
25 g friss élesztő
-
50 g tejmentes margarin
-
1 ek cukor
-
80 g sült hagyma
Elkészítés
- Az élesztőt a cukros tejben (vagy növényi tejben) futtassuk fel.
- Egy tálba öntsük a liszteket, a tojássárgáját, a margarint és a sót.
- Adjuk hozzá a felfutott élesztőt. Dolgozzuk össze a tésztát, öntsük hozzá a sült hagymát és tegyük el lefedve kelni kb. 30-40 percig. Átgyúrjuk és újrakelesztjük kb. 30 percig.
- A megkelt tésztánkból készítsük el a kalácsot, kenjük le a tetejét tojássárgájával. 175 fokon süssük 30-40 percig.
- Hagyjuk kihűlni és utána fogyasszuk.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 19
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 634
- Feltöltés dátuma: 2024. március 19.
Ajánló
Ízlés szerint kihagyhatjuk a hagymát és tehetünk bele mást is.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
húsvét
kategória:
kalács receptek húsvétra
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
Hankusz Sára
167 recept
A kalács elengedhetetlen eleme a húsvétnak, amit most új szintre emeltünk. Teljes kiőrlésűvé varázsoltuk, ami ráadásul hagymás is. Nem érdemes sokkal több teljes kiőrlésű lisztet rakni bele, mert nem fog rendesen megkelni.