Tejszínes birsalmakrém

Name: Tejszínes birsalmakrém
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Birsalma; 20 dkg Cukor; 1 kk Fahéj; 6 db Szegfűszeg; 3 dl Habtejszín; 1 ek Zselatin

Tmea

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg birsalma
20 dkg cukor
1 kk fahéj
6 db szegfűszeg
3 dl habtejszín
1 ek zselatin

434

Kalória

2.8g

Fehérje

56.9g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

73.2g

Víz

83.3g

Koleszterin

579.5mg

Élelmi rost

52.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

50g birsalma

17 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
1g zselatin

4 kcal

Összesen 434 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

200g birsalma

70 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
300g habtejszín

876 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 1737 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

28.4g birsalma

10 kcal
28.4g cukor

110 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
42.6g habtejszín

124 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 434 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
92.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
222 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
227.5 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
292.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1737 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A birsalmát meghámozzuk, magházát kivágjuk, kis kockákra vágjuk, és megszórjuk 15 dkg cukorral, valamint a fűszerekkel, majd lefedve odatesszük főni.
Amikor forr, kicsire vesszük alatta a lángot, és a saját levében addig főzzük, amíg el nem kezd szétfőni. Amikor már teljesen puha, a fakanállal szétnyomható állaga lesz, megkóstoljuk, és ha kell, akkor még utánacukrozzuk, majd botmixerrel pépesítjük, kihűtjük.
Ha a birsalmapép kihűlt, a tejszínt a feloldott zselatinnal kemény habbá verjük, és egy hablapát segítségével összekeverjük a péppel, majd kis tálkákba, poharakba adagoljuk, és pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott birsalmasajt kockákkal . (Már amennyiben van ilyenünk otthon. Ha nincs, akkor jó a tejszínhab is vagy összemorzsolt mézeskalács, mézes puszedli, stb...)