szósz fokhagymamártás

Tejfölös fokhagymamártás tavasz tündértől

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 gerezd fokhagyma
1.5 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 db leveskocka (ha van, akkor jobb a húsleves alaplé)
450 g tejföl
4 púpozott ek finomliszt
1 ek citromlé
2 ek napraforgó olaj

235

Kalória

3.6g

Fehérje

15.7g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

310g

Víz

44.3g

Koleszterin

458.5mg

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

5g fokhagyma

7 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal
75g tejföl

149 kcal
13g finomliszt

49 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 235 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

30g fokhagyma

40 kcal
1500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
450g tejföl

891 kcal
80g finomliszt

291 kcal
8g citromlé

2 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1398 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

1.4g fokhagyma

2 kcal
71.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
21.5g tejföl

43 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
310 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 235 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
106.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2905.1 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
561 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
1736 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1860.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 1398 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

Egy közepes lábosban az olajon átpirítjuk az átnyomott fokhagymát. Ne pirítsuk sokáig, mert megkeseredik.
Amikor már jól kieresztette az illatát és egy kicsit össze is esett, felengedjük kb.1,5 l vízzel (vagy alaplével).
Sózzuk, borsozzuk, mehet bele a majoranna és a leveskocka is (alaplé esetén ez nem kell).
Amíg felforr, elkészítjük a habarást. A tejfölt és a lisztet csomómentesre keverjük néhány kanállal a meleg levünkből.
Ha felforrt a levünk, hozzáadagoljuk a habarást, és csomómentesre keverjük a mártást. Még egyet forralunk rajta, amíg szépen besűrűsödik.
Ha kész, a citromlével ízesítjük, ami remekül kiemeli a fokhagyma ízét.
Ha valakit zavarnak a fokhagyma darabok, nyugodtan át is lehet szűrni.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A párom Somogy megyei, és az édesanyja így készíti a fokhagymamártást. A minap megkért, hogy készítsem el neki ezt az otthoni ízekre emlékeztető ételt. Elkértem a receptet, és ez lett belőle. Nagyon ízlett neki, lehet, hogy nem pont olyan, mint anyué, de azért nagy siker volt. Fasírthoz, levesben főtt húshoz kiváló. Jó étvágyat!:)