Tejfölös-áfonyás kuglóf
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tésztához
-
94g finomliszt341 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
1g só0 kcal
-
57g vaj405 kcal
-
58g cukor223 kcal
-
58g barna cukor219 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
25g vörösáfonya12 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
Mázhoz
Összesen
1806
kcal
- 4% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tésztához
-
375g finomliszt1365 kcal
-
4g sütőpor2 kcal
-
4g só0 kcal
-
226g vaj1620 kcal
-
230g cukor890 kcal
-
230g barna cukor874 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
0 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
100g vörösáfonya46 kcal
-
4g citromhéj2 kcal
Mázhoz
Összesen
7223
kcal
- 4% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tésztához
-
18g finomliszt65 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
10.8g vaj78 kcal
-
11g cukor43 kcal
-
11g barna cukor42 kcal
-
10.5g tojás13 kcal
-
0.2g vanília kivonat0 kcal
-
9.6g tejföl19 kcal
-
4.8g vörösáfonya2 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
Mázhoz
Összesen
345
kcal
- 4% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 25% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 17.7 g
Zsír
-
Összesen 61.1 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 331 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1211.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 232 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 354 mg
-
Nátrium 529 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 304.7 g
-
Cukor 229 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 126.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 527 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 55 micro
-
Kolin: 175 mg
-
Retinol - A vitamin: 517 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 111 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 287 micro
Összesen
1806
kcal
- 4% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 25% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 70.8 g
Zsír
-
Összesen 244.3 g
-
Telített zsírsav 141 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1324 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4846.1 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 203 mg
-
Kálcium 930 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 162 mg
-
Foszfor 1415 mg
-
Nátrium 2115 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1218.8 g
-
Cukor 916 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 505.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2107 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 36 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 219 micro
-
Kolin: 702 mg
-
Retinol - A vitamin: 2068 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 446 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1147 micro
Összesen
7223
kcal
- 4% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 25% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.4 g
Zsír
-
Összesen 11.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 232.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 68 mg
-
Nátrium 101 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.4 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 101 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 99 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
345
kcal
Hozzávalók
Tésztához
-
2 tk sütőpor
-
0.5 tk só
-
4 db tojás
-
1 tk vanília kivonat
-
2 dl tejföl
-
10 dkg vörösáfonya
-
2 tk citromhéj
Mázhoz
Elkészítés
Tésztához
- A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálban.
- A puha vajat a kétféle cukorral és a reszelt citromhéjjal krémesre keverjük, egy robotgép segítségével. Továbbra is keverve, kisebb adagokban hozzáadjuk a vanília kivonattal elkevert tojásokat, duplájára habosítjuk.
- Ezután kisebb fokozatra állítjuk a robotgépet, és háromszori adagban belekeverjük a tejölt és a lisztet.
- Egy kevés liszttel átforgatjuk az áfonyát, majd egy keverőlapát segítségével a masszába forgatjuk.
- Egy kikent, lisztezett kuglófformába kanalazzuk, tetejét elsimítjuk.
- Sütés: 180 fokra előmelegített sütőben kb. 55-60 percig (tűpróba!).
- A sütőből kivéve 20 percig a formában hagyjuk hűlni, ezután rácsra borítjuk, és megvárjuk, amíg kihűl.
- Végül rácsurgatjuk a cukormázat, és száradni hagyjuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3242
- Feltöltés dátuma: 2013. május 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Katharosz
499 recept
John Barriceli "Everyday Baking" című műsorából való ez a recept. Nagyon szeretem, ahogy készíti a süteményeit, úgy gondoltam tesztelem, hogy milyen lehet, hát tényleg finom! A tejföltől nagyon finom, zamatos lesz az állaga, csak ajánlani tudom.