Tejfölkrémes-mézes csokoládétorta

Name: Tejfölkrémes-mézes csokoládétorta
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt átszitálva; 1 teáskanál Sütőpor; 15 dkg Cukor; 4 ek Méz; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 5 dkg Vaj; 5 dkg Étcsokoládé; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 600 g Tejföl 20%-os, jó minőségű; 8 dkg Porcukor; 1 csomag Zselatinfix; 5 dkg Étcsokoládé

Lizinka_

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

45 dkg finomliszt (átszitálva)
1 teáskanál sütőpor
15 dkg cukor
4 ek méz
1 db tojás
1.5 dl tej
5 dkg vaj
5 dkg étcsokoládé
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor

krémhez

600 g tejföl (20%-os, jó minőségű)
8 dkg porcukor
1 csomag zselatinfix

tetejére

5 dkg étcsokoládé

863

Kalória

14.7g

Fehérje

127.6g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

92.6g

Víz

108.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

64.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

tésztához

75g finomliszt

273 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g cukor

97 kcal
17g méz

51 kcal
9g tojás

12 kcal
25g tej

14 kcal
8g vaj

60 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal

krémhez

100g tejföl

198 kcal
13g porcukor

52 kcal
3g zselatinfix

4 kcal

tetejére

8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g cukor

581 kcal
100g méz

304 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tej

84 kcal
50g vaj

359 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal

krémhez

600g tejföl

1188 kcal
80g porcukor

310 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 5162 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

tésztához

25.3g finomliszt

92 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8.4g cukor

33 kcal
5.6g méz

17 kcal
3.1g tojás

4 kcal
8.4g tej

5 kcal
2.8g vaj

20 kcal
2.8g étcsokoládé

15 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

krémhez

33.7g tejföl

67 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
1.1g zselatinfix

1 kcal

tetejére

2.8g étcsokoládé

15 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.5 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
163 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
92.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.4 g

Zsír

Összesen
203.4 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3477.2 g
Cink
10 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
980 mg
Vas
19 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1443 mg
Nátrium
380 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
765.8 g
Cukor
388 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
555.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
319 mg
Retinol - A vitamin:
1139 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 5162 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

tésztához

Egy üstben simára keverjük tejet a cukrot, a kakaóport, a tojást. Majd hozzáadjuk a vajat, a mézet és az étcsokoládét. Mindezt gőz fölött, folytonos keverés mellett összemelegítjük. Ha egynemű, fényes masszát kaptunk, beleszitáljuk és elkeverjük benne a sütőport.
Ezután folytonosan adagoljuk hozzá a lisztet, puha, rugalmas tésztát gyúrunk.
A tésztát hat egyenlő részre osztjuk, és kb. 22 cm átmérőjű körré nyújtjuk egyenként. A pontosság kedvéért a kinyújtott tésztából kedvenc tortaformánk alját használhatjuk sablonnak.
A lapokat egyenként, sütőpapírral bélelt tepsiben 10-10 perc alatt megsütjük. A tortalapok megkeményednek!

krémhez

A tejfölt a porcukorral egy méretes üstben krémmé keverjük (én ezt a műveletet kézi mixer legmagasabb fokozatával végeztem), majd beledolgozzuk a zselatinfixet. 6 részre osztjuk a krémet.
Egy méretes deszkára tesszük az általunk sablonként használt tortaforma karimáját. Belehelyezzük az első tortalapot, megkenjük krémmel és így rétegezzük tovább a lapokat és a krémet. A tetejét is megkenjük krémmel.
A tortát formával együtt egy éjszakára hűtőbe tesszük. A csokoládés mézes torta lapjai teljesen meg fognak puhulni!

tetejére

Másnap leválasztjuk a karimát. A maradék csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és díszítjük vele a torta tetejét.
A tortát egy tálra csúsztatjuk, és tálalásig frissentartó fóliával letakarva visszatesszük a hűtőbe.