Tartiflette

Name: Tartiflette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Vaj; 1 gerezd Fokhagyma nagyobb; 1 nagy fej Vöröshagyma; 10 dkg Angolszalonna felkockázott; 20 dkg Sajt reszelt

Évi néni

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma (nagyobb)
1 nagy fej vöröshagyma
10 dkg angolszalonna (felkockázott)
20 dkg sajt (reszelt)

470

Kalória

20.6g

Fehérje

37.2g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

208.2g

Víz

88.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g angolszalonna

44 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 470 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g angolszalonna

176 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 1883 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

65.7g burgonya

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
6.6g angolszalonna

12 kcal
13.1g sajt

46 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1466.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
361 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
731 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
208.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 470 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
107.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
354 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5864.9 g
Cink
8 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
1442 mg
Vas
7 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1208 mg
Nátrium
2925 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
832.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
972 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
962 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 1883 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A burgonyát félig megfőzzük héjában sós vízben, aztán lehűtjük, megpucoljuk, 1/2 cm-es szeletekre vágjuk.
A vajat megolvasztjuk, és 10 perc alatt megpirítjuk rajta a felszeletelt vöröshagymát és a felkockázott angol szalonnát.
Egy tűzálló tál belső falát megkenjük fokhagymával, vajjal. Rétegekben beletesszük a szeletelt burgonyát, megborsozzuk, meghintjük szalonnás hagymával, kevés sajttal. Így folytatjuk, míg el nem fogynak az alapanyagok.
Végül a tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, a tálat lefedve 1/2-3/4 órára 180 fokos sütőbe tesszük, majd levesszük a tetőt, és további 1/4 órát sütjük, míg a teteje meg nem pirul.