Egy tál dödölle
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Békebeli recept, anyáról lányra szállt régen a dödöllekészítés tudománya. A mi családunkban nem volt hagyománya, ama kevés ételek egyike, amit nem nagyanyámtól tanultam, a dödölle falusi étel volt. Az Anna Malomban gyakran segített nekem Györgyike, ő mutatta meg először, hogyan kell dödöllét készíteni. Dödölle-ügyben tehát Györgyike az 'anyukám', a tanítóm, dacára, hogy pont a lányom lehetne! Nagyon szeretjük!
Hozzászólások
hmmm.... nagyon guszta! ennék bel?le ;-)
csodálatos recept ,de nagyanyáink botmixerrel turmixoltak ? nem lehet , hogy mi is megértsük ? vagy ez csak az amerikaiaknak szól !?
Sajnos már elfogyott, különben mondanám, hogy gyere Toma :)
úgy látszik, kés?n futottam, és nekem már a füle sem jutott... legközelebb majd gyorsabb leszek ;-)
ÓÓ! Ez nagyon finom! Nagyon szeretem! :) Pont így! Mrs. Smith
Az apukám is pont így készítette nekem gyerekkoromban.... Én is nagyon szerettem. 40 éve nem ettem :( Elkészítem !Kipróbálom én is :)
Az Alföldön nem tepsiben, hanem lábasban sütik át, ilyenkor a krumplikása úgy pöfög, mint egy kitörni készül? vulkán. Ezért szuszogónak, szuszinkának hívják (illetve inkább már csak hívták:(
A dödölle gyermekkort kedvencem. Nagyjából így készül felénk is, csak sütés nélkül. Bizony rengeteg tejföl szükségektetik hozzá, mert ahogy a nagymamám mondta "elég fujtós". Köszönöm a receptet, ki fogom próbálni én is.
A dödölle tésztáját Én addig szoktam a takarék gázon kidolgozni és mindaddig teszem bele a lisztet amíg a fakanáltól a tésztája elnem vállik és ha újjammal megnyomom nem ragad az újjamraHa vadpörkölt mellé csinálom akkor hagyma nélkül,ha naturba fogyasszuk akkor sok hagymával szaggatom teflonos serpeny?be abba gyönyör? pirosra és ropogosra fellehet pirítani,tejf?l nélkül frissen is nagyon finom.
Tegnap megcsináltam. Nagyon jó lett. Az egyetlen különbség, hogy én vagy egy órát sütögettem! (Amikor a teteje már elég pirult volt; alsó-fels? sütésr?l átváltottam sima alsó sütésre 200 fokon, amíg kellemesen oda nem sült az alja is... nyami...) :D Utóirat: a dicséreteket bevasaltam. (Ja, és abból egy rész a Tiéd is, Ildikó!)
Nagyon kedves vagy, Mirza!
Hát én megpróbáltam elkészíteni... Hozzáteszem egy nagyon kezd? konyhatündér vagyok, eddig jellemz?en a sört vettem ki a h?t?b?l :D Tehát: A krumpli megf?zése azért nem okozott gondot, ám ott kezd?dtek a bajok, amikor leöntöttem a vizet róla és utána akartam botmixerelni. Olyan állaga volt, hogy ha abba még lisztet is teszek, építkezni lehetett volna vele. Vészmegoldásként lef?ztem még egy krumplit, és a vizét ráöntöttem az "anyagra". Id?közben megpirítottam a szalonna zsírján...höhö, hol a zsír??? Anyám borogass, voltam olyan városi ember, hogy kolozsvárival próbálkoztam :D Elérkezett a szaggatás ideje. A massza nem volt folyékony, OK. Viszont úgy ragadt, mint az állat. Így a szaggatásként gyakorlatilag a nem létez? szalonnazsírba mártogatott ,ezért nemzsíros kanállal kapargattam le a kezemr?l. Ekkor azért már kicsit kezdtem ideges lenni. "Rétegenként meglocsoljuk a hagymás szalonnazsírral." - Anyád, mondom, hogy nincs zsírja annak az izének, ráadásul megdermedt, úgyhogy marékkal csaptam oda. A végén bevágtam a süt?be és ittam egy felest, aztán leültem és elkezdtem éktelenül röhögni :D Amúgy megkóstoltam, az íze nagyon jó, én meg kezd? szakácsként az els? leckéim egyikén túl vagyok. De makacsságból csakazértis elhoztam ebédre, velem nem tol ki! :D Szép napot!
lehet a dödölléd nem lett az igazi, nem egy kezd?nek való feladat, kétségtelen Meszes, de azért fel ne add! - viszont mindenkinek kellemes perceket okozol, aki az írásodat elolvassa! és ez egyáltalán nem kevés !!! ki-ki úgy alkot, ahogy tud ölellek: Ildikó
úgy is van! nagyon egyszer? (és finom) étel, de az elkészítése egyáltalán nem az ;-) üdv, toma
Kedves Meszes! Igaz, hogy már jó régen írtad meg a dödölle-f?zésed történetét, de én csak most akadtam rá a hozzászólásodra. Mondhatom megérte, mert még mindig folyik a könny a szememb?l a röhögést?l, olyan jól szórakoztam! :-)) Szívb?l remélem, hogy azóta már Te is gyakorló konyahatündér vagy és már nem csak a sört veszegeted ki a h?t?b?l, hanem a f?zésben is örömödet leled! További sok sikert kívánok!
Kedves Meszes!Sírtam a röhögést?l-meg a párom is!Ittunk az egészségedre egy sört!Hajrá!!Ne add fel!!!!Üdv.
A dödöllét az én nagymamám "nyögvenyel?nek" nevezte, ennek ellenére nagyon szerettük, én mostanában is szoktam csinálni. Meszes szövegét élvezettel olvastam.
Kedves Ildikó! A receptet kipróbáltam. Bár így utólag a mai ?rült h?ségben nem t?nik a legbölcsebb választásnak, de ez az én hülyeségem. A recept maga tökéletes, a végeredmény mennyei. Köszönöm az ötletet! Üdv! F?z?masina
Kedves Ildikó! Most akadtam az oldaladra és örömmel találkoztam a dödölle receptjével. Egy id?ben sokat utaztam Magyarszombatfára - ott volt egy kerámiaüzem - és a vendéglátók mindig meghívtak a helyi étterembe. Na ott én mindig köretnek dödöllét választottam és az ottaniak mondták, hogy ?k tökmagolajjal készítik. Te hallottál már err?l?
Nem hallottam a tökmagolajos dödöllér?l, Pöntyi, de nagyon izgalmasnak hangzik!
Kedves Ildikó! Örülök, hogy rátaláltam a receptre! Amelett, hogy felidézte a régi emlékeket, meg is csináltam, és pont olyan íze volt mint régen!
Nagyon finom volt: Köszi a receptet.
Nahát! Ez lenne a dödölle? Nálunk (nagymamámtól tanultam) túrós gancinak hívják....eddig bárkinek mondtam,hogy az milyen eszméletlen finom kaja, csak néztek rám nagy szemekkel, hogy az meg mi??? Na, mostantól már tudom, hogy van ennek más neve is :) Még csak annyit, hogy a zsíros, hagymás ételeket annyira nem szeretem, én "modernizáltam" kicsit, így a szalonnazsír helyett olívaolajjal készítem. Jó kiadósan túróval, tejföllel. Persze a sütés sem maradhat el. Isteni! :))) ui: meszes és demenybandi hozzászólásán jót nevettem, csak így tovább! meszes, ne add fel!