saláta különleges saláták

Tabbouleh

Petra

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 g kuszkusz
150 ml víz
6 db koktélparadicsom
1 csokor petrezselyem
0.3 db kígyóuborka
2 db újhagyma (helyettesíthető bébi póréhagymával)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 gerezd fokhagyma (duci)
3 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint

261

Kalória

7.1g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

177.1g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

42g kuszkusz

157 kcal
50g víz

0 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
33g kígyóuborka

5 kcal
61g újhagyma

12 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g citromlé

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 261 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

125g kuszkusz

470 kcal
150g víz

0 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 782 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

16g kuszkusz

60 kcal
19.3g víz

0 kcal
13.1g koktélparadicsom

2 kcal
5.8g petrezselyem

2 kcal
12.8g kígyóuborka

2 kcal
23.6g újhagyma

5 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
5.1g citromlé

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.7 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
177.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
335 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1146 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
1304 micro

Összesen 261 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
764.1 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
217 mg
Vas
7 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
70 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
531.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1005 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
3437 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
2624 micro
Lut-zea
3913 micro

Összesen 782 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
337 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A kuszkuszt egy tálba tesszük, leöntjük forró vízzel, lefedjük, öt percig állni hagyjuk, míg a kuszkusz magába szívja a vizet.
A paradicsomot, az uborkát kis kockákra, az újhagymát karikákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk és hozzákeverjük a kuszkuszhoz. A citrom lereszelt héját is rászórjuk.
A citrom levét, az olívaolajat és az összezúzott fokhagymát alaposan összekeverjük, sóval ízesítjük, majd ráöntjük a kuszkuszra és többször átforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Ha egy szóval kellene jellemezni ezt a libanoni salátát, azt mondanám: frissesség. Valahogy a citrom és a petrezselyem olyan intenzíven jelen vannak benne. Attól a pillanattól kezdve szeretem, mikor először kóstoltam (igazán autentikus környezetben: egy libanoni házaspár éttermében). Kínálhatjuk húsokhoz, halakhoz, de önmagában is fenomenális.