húsételek tésztában sült hús

Szűzpecsenye Wellington baconnel

Rhode

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg leveles tészta
2 db sertés szűzpecsenye
50 dkg gomba
20 dkg bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kk kakukkfű
1 ek sertészsír
2 db tojássárgája

512

Kalória

36g

Fehérje

24.1g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

165.5g

Víz

153.8g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

63g leveles tészta

232 kcal
125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
63g gomba

13 kcal
25g bacon

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g sertészsír

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 512 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
500g gomba

107 kcal
200g bacon

786 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
15g sertészsír

135 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 4104 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

22.2g leveles tészta

82 kcal
44.3g sertés szűzpecsenye

48 kcal
22.2g gomba

5 kcal
8.9g bacon

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
165.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 512 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
288.3 g

Zsír

Összesen
238.3 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7391.8 g
Cink
25 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
136 mg
Vas
14 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
3377 mg
Nátrium
3076 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
192.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1324.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
248 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
1323 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 4104 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A szűzpecsenyét letisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, forró zsíron minden oldalát hirtelen pirosra sütjük, utána fedővel letakarva megpuhítjuk.
Amíg a hús puhul, elkészítjük a gombapépet. A gombát nagyon apróra vagdaljuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk, és serpenyőben addig szárítjuk, amíg a leve teljesen elpárolog.
A leveles tésztát megfelelő méretűre nyújtjuk (a hús méretéhez igazítva), rárakjuk a bacont, beterítjük a gombapéppel, rá a már majdnem készre sült szűzpecsenyéket, a tésztával jó szorosra betekerjük, felvert tojássárgájával megkenjük, és ha van hozzá kedvünk, valamilyen mintát is rajzolhatunk bele.
Kizsírozott tepsiben forró, 200 fokos sütőbe toljuk, 5-6 percig nagy lángon, majd takarék lángon kb. 30 percig sütjük. Amikor szép pirosas a teteje, kivesszük, és kicsit hagyjuk pihenni. Szépen szeletelhető, bármilyen körettel vagy salátával nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Már régóta szerettem volna kipróbálni a híres Wellington módra készített húsokat, most karácsonyra elkészítettem szűzpecsenyéből, és nagyon finom lett.