Szűzpecsenye roston

Name: Szűzpecsenye roston
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Sertés szűzpecsenye egész; 5 ek Whiskey; 5 ek Szójaszósz; 5 ek Barna cukor; 5 ek Dijoni mustár; 1 ek Worcestershire-szósz; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db sertés szűzpecsenye (egész)
5 ek whiskey
5 ek szójaszósz
5 ek barna cukor
5 ek dijoni mustár
1 ek worcestershire-szósz
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

364

Kalória

54.2g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

217.2g

Víz

162.5g

Koleszterin

600mg

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
10g whiskey

25 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
13g barna cukor

48 kcal
13g dijoni mustár

8 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 364 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
40g whiskey

100 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
50g barna cukor

190 kcal
50g dijoni mustár

30 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1448 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

83.3g sertés szűzpecsenye

91 kcal
3.3g whiskey

8 kcal
4.2g szójaszósz

3 kcal
4.2g barna cukor

16 kcal
4.2g dijoni mustár

3 kcal
0.8g worcestershire-szósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1860.1 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
36 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
1005 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
217.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 364 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.7 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7440.4 g
Cink
19 mg
Szelén
326 mg
Kálcium
144 mg
Vas
13 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
2598 mg
Nátrium
4019 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
868.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
840 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 1448 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A páchoz valókat összekeverjük borsot adunk hozzá.
A szüzet 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, és megforgatjuk a pácban. A hús a pácban álljon legalább 1-2 órát.
Sütés előtt a húst sózzuk.
A szüzet forró grillrácson süssük oldalanként 4-5 percig, a húst csak egyszer fordítsuk meg, és közben ne piszkáljuk, így a hús zamatos és szaftos marad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A házunkban, a Bakonyi menedéken, a férjem a grillezési tudományát fejlesztgeti. Ez az étel nagyon jól sikerült, így megosztom Veletek is. A pác Váncsa István Ezeregy recept című könyve alapján készült.