pite gyümölcsös pite

Szőlős pite 2. -vaníliapudingos

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
4 dkg cukor
0.3 teáskanál só
15 dkg vaj
5 ek víz (jéghideg)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

20 dkg szőlő (de lehet több is)
1 teáskanál rum (vagy 0,5 dl pezsg?, édes bor)
1 tasak tejszínízű pudingpor (vagy vaníliaíz?)
0.5 l tej
10 dkg cukor
3 dkg finomliszt (elhagyható)

A kenéshez

1 db tojássárgája
1 ek tej

895

Kalória

13.9g

Fehérje

122.2g

Szénhidrát

38g

Zsír

69.2g

Víz

142.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

47.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
38g vaj

269 kcal
10g víz

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

50g szőlő

33 kcal
1g rum

2 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
125g tej

70 kcal
25g cukor

97 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A kenéshez

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 895 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
40g cukor

155 kcal
2g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
40g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

200g szőlő

132 kcal
3g rum

7 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
100g cukor

387 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 3579 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

20.6g finomliszt

75 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.1g só

0 kcal
10.3g vaj

74 kcal
2.8g víz

0 kcal
1g vaj

7 kcal

A töltelékhez

13.8g szőlő

9 kcal
0.2g rum

0 kcal
3.1g tejszínízű pudingpor

12 kcal
34.4g tej

19 kcal
6.9g cukor

27 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal

A kenéshez

1.4g tojássárgája

4 kcal
0.7g tej

0 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
180 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.2 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 895 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
152.1 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2349.7 g
Cink
3 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
719 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
882 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
488.8 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
276.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
1175 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 3579 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A tésztához

30 dkg lisztet, 4 dkg cukrot, 1/4 tk sót, 15 dkg apró kockára vágott vajat és 5 ek jéghideg vizet összegyúrunk. A tésztát letakarva betesszük a hűtőbe 1 órára.
A formát kivajazzuk. A tészta 2/3-át kinyújtjuk, és kibéleljük vele a piteformát vagy jénai formát. Villával megszurkáljuk, és a hűtőbe tesszük.
A szőlőt megmossuk, félrerakjuk. A sütőt előmelegítjük.
A pudingport kis tejjel elkeverjük, ízlés szerint rumot, esetleg édes pezsgőt vagy édes bort teszünk hozzá, kb. egy fél dl-t. Majd fél l forró tejhez öntjük, és lassú tűzön készre főzzük a pudingot, félrerakjuk.
A maradék cukrot és a lisztet elvegyítjük, hozzáadjuk a szőlőt (a liszt elhagyható), majd szépen a formába tesszük. Ráöntjük a pudingot.
A maradék tésztát a forma méretére nyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket. A tésztát a szélénél összenyomkodjuk, és két 1 cm átmérőjű lyukat fúrunk (az ujjunkkal) a tetejébe.
A tojássárgáját és a tejet elkeverjük, és megkenjük vele a tésztát.
Sütőbe tesszük, és 45 perc alatt megsütjük, de ekkor a sütőt 180 fokra állítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Kipróbáltam az amerikai típusú almáspitét, majd az érett szőlőről eszembe jutott, hogy akár azzal is megtölthetném... meg pudinggal...azt pedig egy kis alkohollal vagy aromával bolondítsam... Guszta :)