Szőlős focaccia

Name: Szőlős focaccia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: langyos 2 dl Víz; 1 teáskanál Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 50 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 4 ek Olívaolaj; 60 dkg Szőlő magozva; 10 dkg Barna cukor; 10 ek Olívaolaj

Judit69

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

2 dl víz
1 teáskanál cukor
2.5 dkg friss élesztő
50 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
4 ek olívaolaj

Feltét

60 dkg szőlő (magozva)
10 dkg barna cukor
10 ek olívaolaj

gyors
olasz

604

Kalória

9.7g

Fehérje

98.9g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

123.7g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

32.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

33g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Feltét

100g szőlő

66 kcal
17g barna cukor

63 kcal
13g olívaolaj

118 kcal

Összesen 604 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

200g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Feltét

600g szőlő

397 kcal
100g barna cukor

380 kcal
80g olívaolaj

707 kcal

Összesen 3632 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

12.9g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
32.3g finomliszt

118 kcal
0.3g só

0 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal

Feltét

38.8g szőlő

26 kcal
6.5g barna cukor

25 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.7 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
123.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 604 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
118.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2956 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
228 mg
Vas
10 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
1618 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
593.4 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
741.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 3632 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához kb. 1 dl langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt.
Majd az átszitált liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt, és tésztát dagasztunk belőle.
Langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, kétfelé vesszük, átgyúrjuk, és kb. 30x40-es téglalap alakúra kinyújtjuk.

Feltét

A tésztát megszórjuk a cukor felével, rálocsoljuk az olaj felét, és kirakjuk a felezett és kimagozott, a fele adag szőlőszemmel.
Kinyújtjuk a másik fél tésztát is, majd betakarjuk vele az szőlőszemeket.
A tészta tetejét kirakjuk a megmaradt szőlővel, megszórjuk a maradék cukorral, és meglocsoljuk a maradék olajjal.
A tésztát letakarjuk, és fél óráig pihentetjük.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A focaccia egy olasz lepény kenyér, amelyet előszeretettel készítek a családnak. Sokat utazom Olaszországba, és nagy kedvencemmé vált. Ezt a receptet egy olasz ismerősömtől kaptam.